釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
希臘雞肉意大利麵食譜
可以在無麩質飲食中享用意大利面。大多數雜貨店都提供無麩質意大利面。只要包裝上有指示，就不要煮意大利面，因為意大利面也是在煮沸後烘烤的。無麩質意大利面在煮過頭時往往會變得糊狀。
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準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 1小時15分鐘
產量： 5 份
3湯匙黃油
3-1/2 磅雞肉，切成小塊
1個洋蔥，切碎
兩個 8 盎司罐裝番茄醬
2杯雞湯
1/4 杯白葡萄酒
2茶匙肉桂
1/2茶匙鹽
1/4 茶匙胡椒粉
1 磅意大利面（或其他意大利面）
3湯匙磨碎的帕爾馬干酪
將烤箱預熱至 350 華氏度。
在一個大平底鍋中用中高火在黃油中炒雞塊和洋蔥，直到雞肉兩面都變成褐色。將雞肉和洋蔥轉移到烤盤中。
加入番茄醬、雞湯、白葡萄酒、肉桂、鹽和胡椒。將雞肉烤 1 小時，或直到雞肉非常嫩。（如果雞肉在煮熟之前變得太黃，在剩下的烘烤時間裡用箔紙蓋住鍋。）
在一大鍋沸水中煮意大利面，直到意大利面幾乎變軟，然後瀝乾。
當雞肉變軟時，將意大利面拌入雞肉和醬汁中，然後將鍋放回烤箱烤 15 分鐘，每 5 分鐘攪拌一次意大利面。（你可能需要在醬汁中加一點水。）
從烤箱中取出砂鍋，在上面撒上奶酪。
每份：卡路里：904；總脂肪：41g；飽和脂肪：14g；膽固醇：171mg；鈉：1,112mg；碳水化合物：84g；纖維：4g；糖：5g；蛋白質：43g。
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