釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
常見蔬菜的血糖負荷
你媽媽說得對：你真的應該多吃蔬菜。絕大多數蔬菜提供大量的維生素和礦物質，以及大量的纖維和很少的卡路里。如您所見，大多數蔬菜的血糖負荷甚至很低（少數例外）。
您絕對可以創造性地在飲食中加入更多蔬菜。嘗試用剩下的煮熟的蔬菜準備煎蛋捲，或者在午餐時製作蔬菜湯。讓蔬菜成為每頓飯的一部分真的比你想像的要容易。
蔬菜
| 食物種類 | 份量 | 血糖負荷 |
|---|---|---|
| 蘆筍 | 1/2 杯 | 低的 |
| 烤土豆 | 5 盎司 | 高的 |
| 黑橄欖 | 5顆橄欖 | 低的 |
| 西蘭花 | 1杯 | 低的 |
| 罐裝南瓜 | 3 盎司 | 低的 |
| 蘿蔔 | 1個中等胡蘿蔔 | 低的 |
| 菜花 | 3/4 杯 | 低的 |
| 芹菜 | 2 根 | 低的 |
| 櫻桃西紅柿 | 5個西紅柿 | 低的 |
| 墨西哥捲餅醬 | 1/4 杯 | 低的 |
| 青菜 | 1杯 | 低的 |
| 綠辣椒 | 1個智利 | 低的 |
| 大蔥 | 2個洋蔥 | 低的 |
| 即食土豆泥 | 1/2 杯 | 中等的 |
| 意大利罐頭番茄 | 1/2 杯 | 低的 |
| 羽衣甘藍 | 1杯 | 低的 |
| 生菜 | 1杯 | 低的 |
| 新土豆 | 4個小土豆 | 中等的 |
| 洋蔥 | 1/2 中號洋蔥 | 低的 |
| 橙色甜椒 | 3 盎司 | 低的 |
| 防風草 | 1/2 杯 | 中等的 |
| 豌豆 | 1/2 杯 | 低的 |
| 波多貝羅蘑菇 | 1/2 杯 | 低的 |
| 紅甜椒 | 3 盎司 | 低的 |
| 紅皮土豆，煮熟或搗碎 | 5 盎司 | 中等的 |
| 烤紅辣椒（來自罐子） | 1/4 杯 | 低的 |
| 莎莎 | 2湯匙 | 低的 |
| 香菇 | 3個小蘑菇 | 低的 |
| 荷蘭豆 | 1杯 | 低的 |
| 意粉醬 | 1杯 | 中等的 |
| 菠菜 | 1杯 | 低的 |
| 曬乾的西紅柿 | 1杯 | 低的 |
| 甜玉米 | 1/2 杯 | 中等的 |
| 甜鹹菜津津有味 | 1湯匙 | 低的 |
| 甘藷 | 1個小 | 中等的 |
| 番茄 | 1個番茄 | 低的 |
| 薯 | 1個小 | 中等的 |
| 黃色甜椒 | 3 盎司 | 低的 |
| 夏南瓜 | 1/2 杯 | 低的 |
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