釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
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意大利面南瓜油條的古食譜
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圖片來源：©iStockphoto.com/alekcey
飾以歐芹；未包含在營養信息中
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 5分鐘
產量： 4份
1/2 洋蔥，切碎
1/2杯杏仁粉
3個大雞蛋
1/2茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
1個意大利面南瓜，烤切絲（約4杯）
1 到 2 湯匙椰子油
在一個大碗中，用打蛋器將洋蔥、杏仁粉、雞蛋、鹽和胡椒混合，直至混合。用乾淨的洗碗巾或紙巾從南瓜中擠出多餘的水分，加入碗中，攪拌均勻。讓麵糊靜置 10 分鐘。
將 1/2 湯匙椰子油放入不粘鍋中，用中高溫加熱，直到油融化並發出微光。旋轉平底鍋以覆蓋底部。
將 1/4 杯麵糊倒入鍋中，確保它們不會接觸。煮至底部變成褐色並開始凝固，大約 4 到 5 分鐘。輕輕翻轉，將另一面煮至焦黃，再煮 3 到 4 分鐘。
分批烹飪，必要時在鍋中加入更多椰子油。趁熱食用。
每份：卡路里 197（來自脂肪 130）；脂肪14g（飽和5g）；膽固醇 140mg；鈉 359mg；碳水化合物8g；膳食纖維 3g；蛋白質 9g。
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