抗氧化劑和植物性飲食

當您以植物為基礎的飲食時，您自然會消耗大量的抗氧化劑，而不必考慮太多。然而，它們是非常重要和樂於助人的小傢伙，所以這裡有更多的細節，所以你知道它們為什麼這麼酷——以及哪些食物含有它們。

什麼是抗氧化劑以及它們的作用

抗氧化劑是保護性化合物，可通過清除自由基系統來防止細胞和組織受損。不，他們不是某種流氓朋克搖滾歌手；自由基是化學性質不穩定的氧原子，具有一個或多個不成對電子。它們從您體內的其他原子中竊取電子，這會對您的細胞、蛋白質和 DNA 造成損害。

由於它們有能力趕走壞人，抗氧化劑也有助於對抗多種退行性疾病和與年齡相關的疾病，例如：

• 阿爾茨海默氏病

• 癌症

• 心血管疾病

• 白內障和黃斑變性

• 認知障礙

在哪裡可以找到抗氧化劑

抗氧化劑無處不在！以下是一些最愛：

• 水果：漿果（草莓、藍莓、巴西莓、枸杞）、李子、石榴、葡萄、南瓜、芒果、杏、西紅柿和蘋果

• 蔬菜：西蘭花、捲心菜、花椰菜、羽衣甘藍、茄子、胡蘿蔔、菠菜和紅甜椒

• 根和芽：綠茶、歐芹、大蒜、韭菜和洋蔥

• 豆類：黑豆、斑豆、芸豆

巧克力是終極抗氧化劑！因為巧克力是一種豆類，它被視為一種抗氧化劑——事實上，它是抗氧化劑最集中的來源之一，尤其是在被稱為可可的純、生和天然形式中。所以一定要每天服用。是的，如果你願意，每天都可以。無論是一湯匙純可可粉還是一平方（或兩塊）不含乳製品的黑巧克力，都去吧！