掌握罐頭製作和保存的關鍵技巧

罐頭和保存方法簡單安全，可以生產出營養美味的食物。掌握這些技術並成為一名成功的食品保存者需要時間、精力和規則知識。

請遵循以下提示，以成功成為家庭罐頭罐頭和保鮮罐：

• 從最新鮮、最好的產品開始。保存並不能提高食品質量。如果你把垃圾放進去，你就會把垃圾拿出來。

• 在開始工作之前，了解罐裝或保存方法的規則和技術。不要在開始處理後嘗試學習技術。

• 短時間工作以防止疲勞和潛在的錯誤。一天內處理不超過兩件物品，並且一次只使用一種罐裝方法。

• 及時了解有關您的保存方法的新指南或修訂指南。您可以訪問由球罐頭用品製造商創建的Freshpreserving.com 等網站。在這裡，您可以找到有關罐裝幾乎任何東西的提示和說明。

• 使用正確的加工方法和加工時間來消滅微生物。該 配方會告訴你什麼方法來使用，但它可以幫助你理解之間的高，低酸性食品，以及如何為每個罐頭方法不同的差異。

• 了解您正在工作的海拔高度。當您處於海拔 1,000 英尺以上的高度時，調整處理時間或壓力。

• 在開始保存會話之前製定一個計劃。不止一次閱讀你的食譜。手頭有適當的設備和正確的成分，以防止最後一刻出現短缺和不方便的休息（列出您需要的物品並在收集物品時核對它們）。

• 測試您的設備。如果您使用壓力罐或電動脫水機，請測試設備以確保一切正常。並始終檢查罐子上的密封。

• 使用來自可靠來源或您以前成功製作的食譜。按照你的食譜來做。不要替換配料、調整數量或自行配製食物組合。這也意味著你不能把你的食譜翻倍。如果您需要的超出配方產量，請再做一批。始終使用食譜中推薦的大小罐子。嘗試使用更大或更小的罐子可能會影響產量和最終結果。

現在您已準備好將您的食物帶到保存過程中的最終目的地。無論您選擇罐裝、冷凍還是乾燥，您都可以滿懷信心地繼續您的罐裝和保存之路。