釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
春綠湯
春天或全年都是多麼可愛的濃湯。這種平腹湯食譜充滿了綠色蔬菜，如蘆筍、芹菜、豌豆和菠菜。花椰菜賦予它奶油質地，不含所有卡路里。通常冷藏後飲用，這湯也很暖和。如果你願意，可以用碎山羊奶酪和迷迭香小枝裝飾。
準備時間： 5分鐘
烹飪時間： 15分鐘
產量： 6 份
1茶匙橄欖油
1/2 大洋蔥，切丁
2 莖芹菜，切丁
2瓣大蒜，切碎
7.5 盎司冷凍蘆筍
3杯冷凍花椰菜小花
1茶匙新鮮迷迭香，切碎
1/4 茶匙鹽
1杯冷凍豌豆
10 盎司冷凍菠菜，解凍
4杯低鈉雞湯
2盎司大蒜和香草山羊奶酪
1/4 杯純脫脂希臘酸奶
在一個大湯鍋裡，用中高溫加熱橄欖油。
炒洋蔥、芹菜和大蒜約 2 分鐘。
將蘆筍和花椰菜加入鍋中，炒至變軟。
加入迷迭香、鹽、豌豆、菠菜和肉湯。蓋起來並煮沸。
用浸入式攪拌器從火中取出並攪拌成泥，或將湯料倒入普通攪拌器中攪拌至光滑。
加入山羊奶酪和酸奶，讓它們融入湯中。
冷卻（或不冷卻）和服務。
每份：卡路里 131（來自脂肪 44）；脂肪5g（飽和2g）；膽固醇 7mg; 鈉 254mg；CA ř bohydrate13克（迪Ë tary纖維4G）; 蛋白質 11g。
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