是什麼讓澳大利亞葡萄酒與眾不同

澳大利亞是世界葡萄酒強國之一。澳大利亞的葡萄酒行業可能是地球上技術最先進、最具前瞻性的行業，而澳大利亞葡萄酒在世界範圍內的成功令許多其他國家的葡萄酒生產商羨慕不已。

澳大利亞沒有本土葡萄藤。Vinifera（釀酒）葡萄藤於 1788 年首次從南非傳入該國。今天，澳大利亞以其新鮮、果味濃郁的紅白葡萄酒而聞名，這些葡萄酒的品質極其穩定。澳大利亞現在的葡萄酒產量在世界上排名第六——生產的葡萄酒略多於美國的一半——在出口方面排名第四。

澳大利亞有大約2000家酒廠。這些酒廠中的許多都是小型的家族企業，但四家大型公司——福斯特葡萄酒集團、星座酒業、保樂力加和麥圭根西蒙酒業——連同一個家族擁有的酒廠卡塞拉酒業，負責大約兩個——澳大利亞葡萄酒產量的三分之一。

澳大利亞釀酒和葡萄

澳大利亞的葡萄酒產區主要位於該國南部較涼爽的地區，其中許多集中在維多利亞州、南澳大利亞南部、西澳大利亞南部和新南威爾士州較涼爽的地區。

澳大利亞的優質葡萄酒排名第一的葡萄是西拉，當地人稱為設拉子，其次是赤霞珠、霞多麗、梅洛、賽美蓉、黑比諾、雷司令和長相思。葡萄酒通常標有其葡萄品種的名稱，該名稱必須至少佔葡萄酒的 85%。

設拉子葡萄酒特別有趣，因為它們有多種風格，從價格低廉、多汁、充滿成熟李子和黑莓果實的葡萄酒到具有特定區域特色的嚴肅葡萄酒，例如來自涼爽氣候地區（如亞拉河谷和亞拉河谷）的香料和胡椒。 Adelaide Hills）或來自溫暖地區（如 McLaren Vale、Barossa 和 Clare）的甜果成熟期。

澳大利亞的葡萄酒有兩個不同的面孔：

• 出口市場上的大多數澳大利亞葡萄酒都是廉價的品種葡萄酒，每瓶售價 10 美元或更低。這些葡萄酒通常被簡單地標記為來自澳大利亞東南部，這意味著這些葡萄可能來自三個州中的任何一個，這是一個巨大的領土。通常帶有異想天開的標籤，它們是用戶友好的葡萄酒，保留了葡萄的濃郁風味，並且柔軟宜人，年輕時飲用。

• 價格較高的葡萄酒帶有更集中的區域名稱，例如單一州（例如南澳大利亞或維多利亞），甚至更嚴格的特定區域名稱（例如庫納瓦拉或亞拉河谷）。雖然這些葡萄酒在發佈時也很令人愉快，但它們是更嚴肅的葡萄酒，也可以陳年。澳大利亞現在有 60 個葡萄酒產區和 100 多個地理標誌 (GI)。

來自澳大利亞的獨特混合葡萄酒

儘管世界各地的釀酒師都生產混合葡萄酒——來自不止一種葡萄品種的葡萄酒——通常葡萄組合遵循經典的法國模式：例如，赤霞珠配梅洛和品麗珠，或者賽美蓉配長相思。澳大利亞發明了兩種完全原創的配方：

• 赤霞珠設拉子

• 賽美蓉霞多麗

大多數葡萄首先列在美國銷售的葡萄酒的酒標上，並標明每種葡萄的百分比。