釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
暇步士
Hushpuppies 最初是美味的玉米麵油條，稱為croquettes de maise。hushpuppy這個名字來源於一位老克里奧爾廚師正在煎一批鯰魚和炸肉餅。他飢餓的狗開始嚎叫，期待有機會品嚐一些鯰魚。相反，創新的克里奧爾人將一些玉米炸丸子扔給狗，然後大喊：“噓，小狗！” 從那時起，這個名字就與這種玉米麵美食聯繫在一起。
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 3分鐘
產量： 6 至 8 份
1杯自發麵粉
1杯自升玉米粉混合物
1/2茶匙鹽
1茶匙糖
1個雞蛋
1杯酪乳
1束蔥
在鑄鐵油炸鍋中，將油預熱至 375 華氏度。
將麵粉、玉米粉混合物、鹽和糖放入攪拌碗中。
在一個小碗裡，打雞蛋。
將雞蛋和 1/2 杯酪乳加入攪拌碗中。
攪拌成硬麵糊。
把蔥切碎。
將 1/2 杯洋蔥攪拌到麵糊中。
一次加一點酪乳，直到麵糊混合均勻。
靜置 10 分鐘。
將一勺麵糊倒入熱油中，炸至金黃色。
每份：卡路里 266（來自脂肪 139）；脂肪15g（飽和1g）；膽固醇 28mg；鈉 617mg；碳水化合物 27g（膳食纖維 2g）；蛋白質5g。
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