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準備時間： 30分鐘，加上冷卻時間
烹飪時間： 17 分鐘
產量： 10 份
椰子層（見下面的食譜）
巧克力釉（見下面的食譜）
1-1/2 杯漂白杏仁粉
1/2 杯生可可粉
1/2 杯有機椰子糖
1/8 茶匙鹽
2個室溫雞蛋
1/4 杯椰子油，融化
1/3 杯全脂椰奶
2茶匙香草精
將烤箱預熱至 350 華氏度。在 8 英寸可拆卸底部蛋糕盤的底部和側面輕輕塗抹椰子油，並用一張切好的羊皮紙蓋住盤底。
混合杏仁粉、可可粉、椰子糖和鹽。
在一個單獨的碗裡攪拌雞蛋、椰子油、椰奶和香草。
使用橡皮刮刀，將乾成分和濕成分輕輕混合在一起。混合直到成分混合；不要過度混合。
將麵糊均勻地舖在平底鍋中並烘烤，直到插入中心的牙籤變乾淨為止，大約需要 17 分鐘。在金屬架上冷卻。
將椰子層均勻地舖在冷卻的蛋糕上，然後是巧克力釉。冷藏約 30 分鐘或直到釉面凝固。保持冷藏。
椰子層
1-1/2 杯不加糖的椰絲
1湯匙生蜂蜜
1/3 杯漂白杏仁粉
1/4 杯椰子油，融化
1/4 杯全脂椰奶
將所有成分混合在一起，直到一切都很好地結合在一起。
巧克力釉
1/2 杯 Paleo-friendly 70% 黑巧克力
1/2 杯全脂椰奶
將黑巧克力放入碗中，用文火慢慢融化（雙鍋）。
當巧克力融化時，加入椰奶攪拌，直到釉面光滑。
每份：卡路里 496（來自脂肪 361）；脂肪41g（飽和25g）；膽固醇 38mg；鈉 69mg；碳水化合物 28g（膳食纖維 6g）；蛋白質 9g。
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