水果和葡萄酒果盤

這種水果和葡萄酒蜜餞基本上是在液體中加糖水煮的水果，形成糖漿。果盤非常適合提前製作，冷藏一兩天后味道會更好。根據季節和您的口味改變蜜餞。您可以用堅硬的新鮮水果（如蘋果或櫻桃）或乾果（如李子或無花果）來製作（如本食譜所示）。

準備時間： 20分鐘，加上30分鐘的浸泡時間

烹飪時間： 25分鐘

產量： 4 到 6 份

保持猶太潔食： Pareve

1/4 磅去核李子

1/4 磅杏乾或梨

3 杯幹白、玫瑰或紅葡萄酒

1 1/2 磅 Granny Smith、Pippin 或其他酸蘋果

1個檸檬

2 根肉桂棒

1/2 杯糖，或更多（如果需要）

約2杯水

在玻璃碗中混合李子、杏子和葡萄酒。

用適合碗內的盤子蓋住，以幫助保持水果浸沒。

在室溫下浸泡 30 分鐘，或在冰箱中浸泡 2 或 3 小時。

把酒倒進一個大平底鍋裡。

蘋果去皮去核，切成厚片。

將它們放入盛有葡萄酒的平底鍋中。

將檸檬去皮並榨汁。

將熱情、肉桂棒和糖加入鍋中。

加熱 2 分鐘，輕輕攪拌使糖溶解。

將乾果放入平底鍋中，加入足夠的水，剛好沒過水果。

煮滾。

不蓋蓋子燉約15分鐘。

你想讓蘋果、杏子和李子在用刀尖刺穿時變軟。

如果需要，品嚐糖漿並加入檸檬汁或更多的糖。

如果加糖，輕輕攪拌使其溶解，不要弄碎水果。

將蜜餞倒入玻璃碗中，冷卻。

去除檸檬皮條。

如果你願意，你可以把肉桂棒留在蜜餞裡。

在碗中冷飲，或在冰淇淋上冷飲或熱飲。