涼草夏卷食譜

新鮮的香草和蔬菜在這個包裝好的沙拉中很好地融合了它們的味道。羅勒和薄荷是清涼藥草，因此在您下次夏季野餐或燒烤時提供這些卷（減半或整捲）。

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Prepar一個重刑時間： 30分鐘

產量：五份 2 卷份

一包 2.4 盎司包裝的綠豆或玻璃面

一個 12 盎司包裝 10 英寸宣紙春捲包裝紙

2個鱷梨，切成20塊

2/3 杯胡蘿蔔絲

1束新鮮韭菜或大蔥，切丁

1/4 杯新鮮薄荷葉

1/4 杯新鮮香菜葉

1/2 杯新鮮羅勒葉

芒果姜莎莎醬（見下面的食譜）和自然釀造的醬油（tamari、shoyu 或 Bragg's Liquid Aminos）用於蘸醬

將麵條用足夠的熱水浸泡10分鐘。瀝乾並用冷水沖洗。

將 2 張宣紙浸入一大碗溫水中，然後浸入水中直至變軟，大約 30 秒。

將兩個包裝紙疊在一起，用半包裝紙覆蓋，然後將 1/3 杯麵條放在中間。

上面放 2 片鱷梨、1 湯匙胡蘿蔔絲、1 茶匙細香蔥丁、薄荷和香菜各 1 茶匙。

將 2 片羅勒葉放在堆起的蔬菜上，然後將宣紙捲成緊密的墨西哥捲餅形狀。用剩下的原料重複，直到你總共做了 10 卷。

整個食用或切成兩半。與芒果莎莎醬和醬油一起冷卻食用。

您最多可以提前一天準備這些卷。通過將捲放在平底容器中的一層來儲存。用徹底弄濕但不滴水的紙巾蓋住紙捲。用保鮮膜將容器緊緊地包裹起來，或用密封蓋將其包裹起來。

每份：卡路里 411（脂肪 114）；脂肪13g（飽和2g）；膽固醇 0mg; 鈉 232mg；碳水化合物 70g（膳食纖維 8g）；蛋白質5g。

芒果姜莎莎醬

準備時間： 30分鐘

產量：三份 1 杯份

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1個中等芒果，去皮，去核，切丁

1 個中等大小的番茄，去籽並切丁

1/2 杯紅甜椒，去籽切丁

1/2 杯青椒，去籽切丁

1湯匙紅洋蔥，切碎

1湯匙新鮮薄荷葉，切碎

1茶匙新鮮生薑，磨碎

1茶匙糙米糖漿或純楓糖漿

1/2茶匙鹽

將所有成分混合在一個攪拌碗中，攪拌均勻。蓋上蓋子，讓味道在室溫下融合至少 20 分鐘，然後再上菜。

如果不立即使用，請蓋上密封蓋或保鮮膜，冷藏最多 3 天。

每份： 78 卡路里（脂肪 4 卡路里）；脂肪0g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 395mg；碳水化合物19克（迪Ë tary光纖3G）; 蛋白質 1g。