準備無奶湯、沙拉和配菜

有什麼比喝湯更好的開始晚餐或製作完整午餐的方法？湯是將幾份蔬菜和有益健康的纖維納入您的飲食的好方法。你可以在沒有奶製品的情況下做到這一點！

儘管奶油湯通常由牛奶、奶酪和其他乳製品製成，但並非必須如此。正確準備的非乳製品湯濃稠、奶油味和爽口。這些湯中的奶油味來自非乳製牛奶或奶酪替代品以及白土豆和紅薯，它們在沒有乳製品幫助的情況下都具有增稠能力。

要在不使用乳製品的情況下為湯添加奶油稠度，請將大約四分之一的湯（包括一些蔬菜和肉湯）放入攪拌機或食品加工機中。將濃湯攪拌回更大的批次並徹底加熱。添加豆類、大麥、大米和少量意大利面也會使湯變稠，因為這些食物會吸收一些液體。

沙拉是在飲食中添加一些鬆脆蔬菜的好方法。它們也有很多用途。您可以提供一勺沙拉和三明治作為不錯的一面，或者您可以單獨放一大碗蔬菜作為清淡的午餐。更棒的是：沙拉用途廣泛。如果你有一些新鮮的羅馬生菜或菠菜，你可以添加不同的成分（全部不含乳製品，為原本簡單的沙拉注入一點興奮。

蛋黃醬通常不含乳製品成分，但用蛋黃醬調料製成的沙拉有時會添加牛奶以稀釋調料的稠度。如果你出去吃點土豆沙拉、金槍魚沙拉、胡蘿蔔葡萄乾沙拉或其他用奶油醬製成的沙拉，請問是否添加了乳製品。

雖然開胃菜可以為一餐定下基調，甜點可以滿足您對甜食的需求，但配菜也是任何一餐的重要組成部分。他們完成了你的主菜。更好的是，配菜是一種以較小的份量增加味道和舒適度的好方法。

經典土豆泥和肉汁的非乳製品版本製作簡單，味道與用牛奶製成的味道沒有區別。至於通心粉和奶酪——你是法官。使用大豆切達干酪因其卓越的融化能力是一個好主意。

大豆奶酪可能含有酪蛋白——如果你不能或不想吃酪蛋白，請檢查成分標籤並選擇不同的奶酪。你可以把這道菜作為配菜，但你可能會很喜歡這個食譜，把它作為主菜。