準備無麩質食物時避免麩質污染

有時，您準備和烹飪食物的方式可能會被麩質污染。以下是一些避免其他來源的麩質污染無麩質食物的方法。

• 如果您要準備兩種不同的膳食，請先準備無麩質膳食。使用單獨的餐具。

• 如果你在煎炸，你可以重複使用食用油，因為麩質不溶於油。然而，麵糊或碎屑可能會留在表面。始終小心地舀出任何可見的麵糊或麵包屑。最好先使用新鮮油或油炸無麩質版本。

• 箔是避免污染的好方法。在準備、烹飪或儲存時，使用箔紙將食物分開。

• 儲存食物時使用彩色貼紙或標籤，或不同顏色的蓋子，以便您和其他人輕鬆知道哪些容器裝有無麩質版本。設置系統需要時間，但以後會節省時間並防止發生事故。

• 如果時間有問題，請養成將食品包裝上標有“無麩質”或品牌名稱的部分剪掉的習慣，然後將其與您的食物一起放入儲存容器中。

• 將單獨的人造黃油或黃油容器放在冰箱中，或者訓練您的家人小心擦拭刀具，不要將被麵包屑污染的剩餘人造黃油放回容器中。製作三明治時，請在身邊放一條紙巾，這樣您就可以在重新浸入面層或塗抹之前擦拭刀。

• 為含麩質和無麩質食物設置單獨的存儲空間很方便，並且更容易快速找到無麩質食物。

• 烹飪含麩質麵食時，請在使用後清洗濾鍋或過濾器和夾子，因為麵食會在餐具上留下殘留物。

• 您的無麩質膳食可能會被含麩質食物中的少量碎屑污染。勤於清潔麵包屑並記住黃金法則—​​—如有疑問，請忽略它。

• 定期清除烤麵包機底部的麵包屑，或者在將麵包放入烤麵包機之前使用將麵包滑入的烤麵包袋。您可以從一些健康食品商店和 Celiac Australia 購買烤麵包袋。在汽車旅館餐廳的那些巨大的公共烤麵包機中烤麵包時，烤麵包機袋是很好的選擇。