烹飪全食的基礎知識

不是廚師？幾乎不燒水？沒問題，因為您不需要成為五星級廚師！如果您不習慣這樣做，那麼準備全食物的想法已經變得非常可怕。事實上，與漢堡助手相比，您可以用更少的時間和更少的步驟製作一頓美味的晚餐。

真的！訣竅是放棄食譜思維，開始學習一些簡單的方法來準備全食物。

這裡有一些簡單的烹飪技巧，可以節省您的時間和很多麻煩，讓您製作出美味的佳餚。

• 燒烤是一種大多數人都能理解的烹飪技術。但不要只滿足於烤肉——扔掉任何你能抓住的蔬菜。烤蔬菜提供了一種簡單的烹飪方法，特別是如果您已經為一些牛排點燃了烤架！

  將各種蔬菜切成 1 到 2 英寸的立方體，淋上橄欖油，撒上鹽，並經常用中高溫翻面。您可以將它們串起來以便於燒烤（不要忘記將木或竹串浸泡在一些水中，以防止它們在烤架上燃燒）。

  想像一下，將牛排或鮭魚和一些蔬菜同時扔在烤架上。你吃的飯菜很少，味道很重。

• 烘烤是冬天的燒烤替代品。如果天氣太冷而無法燒烤，您可以將烤蔬菜作為一種簡單的方法。只需將各種蔬菜切碎，加入橄欖油和鹽，然後烤至可以食用。除了切蔬菜，這是一種將蔬菜與蛋白質來源和全穀物搭配的簡單方法。

  這也是烹飪肉類的好方法。把烤想像成只是調味然後扔進烤箱。完畢。

• 水煮或蒸煮是烹飪海鮮的絕妙而快捷的方法。如果你害怕煮魚，這種方法是最簡單的方法，因為你把魚煮得很慢，所以你可以經常檢查它是否有合適的薄片。

  取一個帶蓋的大煎鍋，在底部倒入 1 到 2 湯匙橄欖油和檸檬汁——大約四分之一杯，或足以裝滿鍋底（幹白葡萄酒也可以），將魚放下，調味用鹽和胡椒粉，如果你願意，可以加入一些香草，如蒔蘿或迷迭香，然後用中低火蓋上鍋蓋煮。

  這種技術在大約 5 分鐘內慢煮魚。繼續檢查直到煮熟。

• 爐頂上或慢燉鍋中的一鍋飯非常棒。湯、燉菜和辣椒都很好用，但可以嘗試其他想法，例如慢燉雞肉和墨西哥玉米卷之夜的香料。

在使用其中一些技巧時，請想一想您可以在一周內多次使用相同食物的方法。如果你在烤雞肉，那麼一周內在墨西哥捲餅、沙拉和其他菜餚中的用量要加倍。

烤蔬菜？一定要把它們煮熟，然後用在炒雞蛋、三明治中，或者與藜麥等全穀物搭配使用。這使得準備快速工作日餐的工作變得簡單。