烹飪時如何減少脂肪、卡路里和碳水化合物

為了減少脂肪、卡路里和碳水化合物，在烹飪您最喜歡的菜餚時嘗試這些替代品。只需嘗試這些簡單的替代品，您就可以在不犧牲風味的情況下製作更健康的膳食。祝你好胃口！

• 用低脂或脫脂乳製品代替全脂乳製品。例如，使用 2% 或脫脂牛奶而不是全脂牛奶或奶油、低脂或脫脂白軟乾酪和酸奶而不是用全脂牛奶製成的全脂版本，或者使用低脂或脫脂奶酪製作普通奶酪。這些產品通常會使湯和醬汁更稀，奶油稠度更低，可能會影響其他菜餚的質地，但對健康的好處可能是值得的。

• 用低脂或脫脂蛋黃醬代替普通蛋黃醬，用低脂或脫脂沙拉醬代替普通沙拉醬。找到您喜歡的品牌，這樣您就不會感到被剝奪了。

• 尋找低脂肉類選擇？試試絞碎的火雞而不是絞碎的牛肉，或者選擇至少 95% 瘦肉的絞碎牛肉。（請注意，與使用高脂肪碎牛肉製成的漢堡相比，由非常瘦的牛肉製成的漢堡更乾燥且多汁。）選擇白肉而不是深色肉類家禽，並找到帶有loin或round字樣的牛肉塊。

• 炒時選擇橄欖油和菜籽油而不是黃油。這些成分含有單不飽和脂肪，對於心臟健康而言，這是比飽和脂肪更健康的選擇。

• 要減少碳水化合物，請使用生菜葉而不是麵包來製作三明治或捲餅。只需在長葉萵苣葉中捲起瘦肉和低脂奶酪以及少許芥末即可。

• 用煮熟的蛋清和核桃代替麵包塊和全脂奶酪來裝飾你的沙拉。

• 避免加工食品，尤其是那些用白麵粉、糖和氫化或部分氫化脂肪製成的食品，這些食品主要存在於來自盒子或包裝的預製膳食中。