釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
無乳奶油土豆配棕色肉汁
因為你沒有奶製品並不意味著你必須放棄土豆泥和肉汁。試試這個不含乳製品的奶油經典土豆泥食譜。如果你喜歡肉汁，再來點美味的棕色蘑菇非乳製品肉汁。
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 30分鐘
產量： 10 份大量土豆泥和約 1 – 1/2 杯肉汁
奶油土豆
5 磅白土豆，去皮並切成 2 英寸的塊（如果它們很小，則減半）
1/4 杯融化的不含乳製品、不含反式脂肪的人造黃油
1 杯純杏仁奶（或您選擇的純非乳製奶）
1/4 茶匙鹽
1/4 茶匙黑胡椒
把土豆放在一個大鍋裡，用冷水蓋住。蓋上蓋子，用中高火煮至沸騰。減少熱量，傾斜蓋子讓蒸汽逸出，然後燉 30 分鐘，或直到土豆變軟。流走。
在一個大碗裡，混合土豆、人造黃油、杏仁奶、鹽和胡椒。用土豆搗碎機搗碎（或用手動攪拌機攪打）直至光滑並充分混合。如有必要，使用木勺幫助混合成分。
在煮土豆的同時開始肉汁，你的飯菜會很快就做好了。
棕色肉汁
1湯匙橄欖油
1磅新鮮蘑菇，切成薄片
1個中等大小的黃色或白色洋蔥，切碎
2湯匙麵粉
1 塊蔬菜或雞肉湯塊
1/4 茶匙鹽（如果使用無鈉肉湯塊；否則省略）
1/4 茶匙黑胡椒
1 杯純豆漿（或您選擇的純非乳製牛奶）
在中等大小的平底鍋中加熱橄欖油。加入蘑菇和洋蔥，煮至洋蔥呈半透明狀，大約 5 分鐘。
加入麵粉，將肉湯塊放入煎鍋中。加入鹽（如果需要）和胡椒粉並攪拌。
加入豆漿。煮並攪拌 2 到 3 分鐘，直到肉汁變稠並且成分充分混合。用小勺子或大勺子倒入碗中，與奶油土豆一起食用。
如果您不立即提供肉汁，則可能需要在微波爐中重新加熱，或者您可以將其放在爐灶上加熱，直到可以食用。
每份： 257 卡路里（脂肪 63 卡路里）；脂肪7g（飽和2g）；膽固醇 0mg; 鈉 246mg；碳水化合物 44g（膳食纖維 5g）；蛋白質 6g。
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