無麩質德州墨西哥比薩

對於無麩質比薩的辛辣風味，試試這個開胃的 Tex-Mex 比薩食譜，它結合了火辣的配料和鬆脆可口的無麩質玉米粉比薩餅皮。（向下滾動查看無麩質玉米麵披薩皮食譜。）

德州墨西哥比薩

準備時間： 30分鐘

庫克荷蘭國際集團時間： 35分鐘

產量： 8份

1 份無麩質玉米麵披薩皮（向下滾動查看食譜）

1/2 磅無麩質碎豬肉香腸

1個小洋蔥，切碎

2瓣大蒜，切碎

1 個墨西哥胡椒，切碎

1 杯無麩質豆泥（16 盎司罐裝）

1/2 杯無麩質炸玉米餅醬

2茶匙無麩質辣椒粉

1/2茶匙鹽

1/2 茶匙孜然

1/4 茶匙碎紅辣椒片

1杯切達干酪絲

1/2 杯胡椒傑克奶酪絲

1個鱷梨，去皮切丁

1個熟番茄，切碎

1/4 杯切碎的蔥

按照下面的食譜（向下滾動查看食譜）中的規定準備無麩質玉米麵披薩皮，然後放在一邊。

在一個大平底鍋中，將碎豬肉香腸與洋蔥、大蒜和墨西哥胡椒一起煮，直到香腸完全煮熟，大約需要 5 到 7 分鐘，攪拌使香腸破碎。排水好。

加入炸好的豆子、炸玉米餅醬、辣椒粉、鹽、孜然和紅辣椒片。從熱源中取出。

將豆子混合物塗在麵包皮上，然後在上面放上奶酪。在 425 華氏度下烘烤 15 到 20 分鐘，或者直到外殼呈金黃色，奶酪融化並開始變成褐色。

烤披薩時，將鱷梨、番茄和洋蔥混合。

讓比薩冷卻 3 到 5 分鐘，然後將其切成楔形以供食用。上面放鱷梨混合物。

每份：卡路里 412（來自脂肪 164）；脂肪18g（飽和7g）；膽固醇 35mg；鈉 859mg；碳水化合物49克；膳食纖維 9g；蛋白質 15g。

自製辣椒粉，將 1 茶匙孜然粉、1 茶匙乾辣椒粉、1 茶匙煙熏辣椒粉、1 茶匙牛至粉、1 茶匙大蒜粉、1 茶匙鹽、1 茶匙洋蔥粉、1/2 茶匙黑胡椒粉、和 1/2 茶匙辣椒。攪拌均勻並存放在密封容器中。確保所有成分都不含麩質！

無麩質玉米麵披薩皮

準備時間： 20分鐘

烹飪時間： 1 0 分鐘（僅限比薩餅皮）

產量： 8份

3/4 杯黃色玉米麵

1/3 杯減 1 茶匙（49 克）甜米粉

1/3 杯加 1 茶匙（46 克）小米粉

1/3 杯（38 克）玉米粉

3 湯匙（28 克）生蕎麥粉

2湯匙特級初榨橄欖油

1-1/2 茶匙發酵粉

1/2 茶匙小蘇打

1/2茶匙鹽

1杯水

將烤箱預熱至 425 華氏度。

製作麵團時，將一塊披薩石放入烤箱中加熱。

在一個大碗的立式攪拌機中，混合玉米粉、甜米粉、小米粉、玉米粉和生蕎麥粉。

混合直到混合物是一種顏色。

加入剩餘的成分並用槳附件敲打 2 分鐘。

剪下一張羊皮紙，以適合 10 英寸的披薩石製作厚皮。將麵團鋪在羊皮紙上。

如果你沒有石頭，只需在餅乾片上鋪上羊皮紙，然後將麵團鋪到邊緣，形成薄皮。

將羊皮紙滑到熱披薩石上或將餅乾片放入烤箱。

烘烤 10 分鐘，然後從烤箱中取出。