釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
無麩質的理由
無麩質飲食不僅適用於患有乳糜瀉或小麥過敏的人。雖然吃小麥製品，尤其是全麥，確實對健康有益，但麩質實際上是有害的。以下是您可能想要無麩質的一些原因。
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人類不能完全消化小麥。未消化的小麥部分開始發酵，產生氣體。令人討厭的、可打嗝的、會放屁的氣體。
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小麥是一種促炎劑。促炎劑會迅速轉化為糖，導致身體胰島素水平升高，導致細胞水平的炎症爆發，以及其他問題。
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小麥會導致腸漏綜合徵。腸漏綜合徵是一種物質從您的腸道洩漏到您的血液中的情況 - 不應該存在的物質，例如毒素。
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精製小麥幾乎沒有營養價值。您是否知道製造商實際上必須充實精製小麥，因為他們已經去除了所有營養成分？即便如此，從營養上講，小麥也沒有那麼有價值。
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小麥是十大過敏原之一。數以百萬計的人對小麥過敏——事實上，它已經進入了前八名過敏原名單。
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許多人有麩質敏感性或乳糜瀉，但並不知道。那麼，有多少人屬於這一類呢？沒有人可以確認。但每 100 人中就有 1 人患有乳糜瀉——但大多數人並不知道。沒有人知道有多少人對麩質敏感，但據估計，這一比例可能高達人口的 50%，甚至 70%。
地中海飲食食譜：豆類菜餚
地中海飲食中常見的鷹嘴豆和蠶豆，不僅美味，更是健康的飲食選擇。
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