釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
無麩質蘆筍乳蛋餅
這種無麩質蘆筍乳蛋餅配方適用於特殊場合。你可以用豬肉香腸、剩下的蔬菜和任何你喜歡的奶酪來準備這個乳蛋餅，或者在這道菜中加入蝦以獲得優雅的版本。
準備時間： 20分鐘
烹飪時間： 2小時
產量： 6 份
2杯長粒糙米
5杯水
1/4 杯（39 克）甜米粉
1/4 杯加 2 湯匙橄欖油
1磅蘆筍，末端修剪
9個雞蛋
1 杯不加糖的大豆、米飯或大麻牛奶
將烤箱預熱至 350 華氏度。
在一個 10 英寸的彈簧盤上塗上油脂並放在一邊。
在一個大平底鍋中，將糙米和水混合。用大火煮沸。
把火調小，蓋上鍋蓋，燉 35 到 40 分鐘，或者直到米飯變軟。
如有必要，將米飯瀝乾。冷卻 15 分鐘。
在米飯中加入甜米粉和 1/4 杯橄欖油。壓入準備好的平底鍋的底部和兩側。
將平底鍋放在餅乾片上。
將未裝滿的米皮烘烤 20 分鐘。
在一個大烤盤上，將蘆筍和 2 湯匙橄欖油混合，然後滾塗。烘烤 15 到 20 分鐘，或直到蘆筍變軟。
讓蘆筍冷卻幾分鐘。將莖切碎，直到距離尖端 3 英寸。保留提示完整。
把切碎的蘆筍莖放在餡餅殼裡。在一個大碗裡，把雞蛋和牛奶一起打至光滑。倒在地殼中的蘆筍莖上。頂部有保留的蘆筍尖，圖案漂亮。
烘烤 45 到 55 分鐘，或直到乳蛋餅膨脹、變成棕色並在中心變硬。
稍微冷卻，取下鍋邊，切成楔形即可食用。
每份：卡路里 504（來自脂肪 215）；脂肪24g（飽和5g）；膽固醇 319mg；鈉 114mg；碳水化合物55克；膳食纖維 5g；蛋白質 17g。
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