釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
無麩質食譜：不做飯的午餐
作為一個吃無麩質食物的學生，當你時間不夠的時候，不要陷入抓起一袋薯條或穿過免下車的陷阱。當您聽到“不做飯的午餐”時，您可能會立即想到花生醬和果凍三明治或一些同樣普通的選擇。
當然，您可以選擇其中一種使用切片無麩質麵包，但以下食譜可能會讓您重新思考不做飯的選擇是多麼簡單和美味。
番茄杯中的金槍魚
準備時間： 5分鐘
產量： 1份
1個中等熟番茄
1茶匙第戎芥末
2湯匙希臘酸奶或蛋黃醬
1茶匙檸檬汁
少許大蒜鹽
少許黑胡椒
3 盎司罐裝金槍魚在水中，瀝乾
1/4 杯去皮切塊黃瓜
1/4 杯切碎的鱷梨
切掉番茄的頂部。把番茄挖空做成一個杯子。
在一個小碗裡攪拌芥末、酸奶、檸檬汁、大蒜鹽和胡椒粉。加入金槍魚、黃瓜和鱷梨，攪拌均勻。
將金槍魚混合物舀入番茄杯中。
每份：卡路里 225（來自脂肪 72）；脂肪8g（飽和2g）；膽固醇 27mg；鈉 489mg；碳水化合物 13g（膳食纖維 3g）；蛋白質 27g。
加州卷碗
準備時間： 5分鐘
產量： 1份
1杯煮熟的米飯
1/2杯菠菜葉
1/2 杯鮭魚或金槍魚（袋裝或罐裝），瀝乾
1/4 杯鱷梨塊
1/4 杯去皮切塊黃瓜
1湯匙無麩質醬油
如果你的米飯是剩飯，用微波爐加熱 15 秒以加熱。
將米飯、菠菜、魚、鱷梨、黃瓜和醬油放入碗中。輕輕攪拌混合。
每份：卡路里 384（來自脂肪 107）；脂肪12g（飽和2g）；膽固醇 45mg；鈉 1,242mg; Carboh ÿ DRATE49克（膳食纖維3G）; 蛋白質 21g。
仿蟹（用於許多加州卷）通常是用小麥製成的，所以用三文魚或金槍魚做這道壽司靈感的菜餚。
火雞玉米餅卷
準備時間： 5分鐘
產量： 1份
1個大米玉米餅
1湯匙芥末
3片火雞胸肉
2片瑞士奶酪
2片生菜葉
在玉米餅上塗芥末。
在玉米餅上放上火雞、奶酪和生菜。
捲起包裝並將其切成兩半。
每份：卡路里 402（來自脂肪 182）；脂肪20g（飽和11g）；膽固醇 67mg；鈉 958mg；Carboh ÿ DRATE28克（膳食纖維3G）; 蛋白質28克。
希臘沙拉卷
準備時間： 5分鐘
產量： 1份
8片卡拉馬塔橄欖
1/4 黃瓜，切碎
1/4 個番茄，切碎
1/4 杯羊乳酪，碎
1茶匙橄欖油
1茶匙香醋
1個大的無麩質玉米餅
2湯匙奶油奶酪
將橄欖、黃瓜、番茄、羊乳酪、油和醋混合在一個小碗中。
在玉米餅的一側塗上奶油奶酪。
把沙拉混合物放在玉米餅上。捲起包裝。
每份：卡路里 462（來自脂肪 298）；脂肪33g（飽和14g）；膽固醇 65mg；鈉 1,156mg; Carboh ÿ DRATE31克（膳食纖維3G）; 蛋白質10克。
堅果香蕉狗
準備時間： 5分鐘
產量： 1份
1個無麩質熱狗卷
2湯匙花生醬或杏仁醬
1根香蕉
1茶匙蜂蜜
通過在微波爐中加熱 5 到 7 秒來軟化卷。
在卷上塗抹花生醬或杏仁醬。
將整個香蕉放入卷中。在上面淋上蜂蜜。
每份：卡路里 609（來自脂肪 264）；脂肪29g（飽和4g）；膽固醇 0mg; 鈉 150mg；碳水化合物 82g（膳食纖維 8g）；蛋白質 11g。
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