無麩質食譜：高能量零食

以下是一些以堅果、乾果和無麩質燕麥為特色的便攜式提神零食食譜。儘管燕麥天然不含麩質，但它們的種植和加工方式通常會被含麩質穀物污染。購買燕麥時，請尋找包裝上標有“無麩質認證”標籤的品牌。這表明燕麥是與小麥和大麥分開種植、收穫和包裝的。

堅果格蘭諾拉派

準備時間： 5分鐘

烹飪時間：少於1分鐘

產量： 8份

1杯無麩質燕麥

1杯無麩質脆米糊

1/2杯山核桃

1/4 杯葡萄乾

1/2杯蜂蜜

1/4杯堅果黃油

用烹飪噴霧噴灑 9 英寸的餡餅盤。

在準備好的餡餅盤中混合燕麥、米糊、山核桃和葡萄乾。將蜂蜜倒在混合物上並攪拌，直到它被很好地覆蓋。將混合物牢牢地壓入餡餅盤中。

在微波爐中加熱堅果黃油，直到它變稀，大約 30 秒。將加熱的堅果黃油淋在混合物上。

將餡餅冷藏至涼爽。然後把它切成8個楔子。

把剩菜（好像！）蓋在冰箱裡。

每份：卡路里 241（來自脂肪 87）；脂肪10g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 72mg；碳水化合物 38g（膳食纖維 3g）；蛋白質5g。

利亞的餅乾麵團簇

準備時間： 5分鐘

產量： 4份

3/4 杯無麩質燕麥

1/3 到 1/2 杯花生醬

1/2 湯匙無糖可可

1湯匙蜂蜜

將燕麥、花生醬、可可和蜂蜜放入碗中，攪拌混合。

將混合物製成八個 1 英寸的球。

冷藏並根據您的喜好享用冷盤。

每份：卡路里 224（來自脂肪 119）；脂肪13g（飽和3g）；膽固醇 0mg; 鈉 102mg；碳水化合物 24g（膳食纖維 6g）；蛋白質10克。

切克斯蒙克混合

準備時間： 5分鐘

產量： 4份

2 杯巧克力 Chex 麥片

2 杯蜂蜜堅果 Chex 麥片

1杯鹽漬腰果片

1/2 杯南瓜籽

1/2 杯奶油糖果片

1/2 杯蔓越莓幹

將 Chocolate Chex 麥片、Honey Nut Chex 麥片、腰果、南瓜籽、奶油糖果片和蔓越莓乾放入密封容器中。

搖勻。

每份：卡路里 617（來自脂肪 288）；脂肪32g（飽和10g）；膽固醇 0mg; 鈉 530mg；碳水化合物 76g（膳食纖維 3g）；蛋白質 12g。

肉桂釉面山核桃

準備時間： 5分鐘

烹飪時間： 1小時

產量： 8 份（每份 1/4 杯）

1個蛋清，室溫

8 盎司半山核桃

2湯匙肉桂

1/2杯白糖

將烤箱預熱至 200 度。在烤盤上鋪上羊皮紙或鋁箔。

在一個深碗裡，用電動手動攪拌器在高處打蛋清，直到蛋清變硬。當您提起打蛋器時，雞蛋應該變成泡沫狀和白色並保持其形狀。

將山核桃小心地攪拌到蛋清中。將肉桂和糖攪拌在一起，然後將混合物加入山核桃中，攪拌直至堅果被均勻包裹。

將混合物倒入準備好的烤盤中。將混合物烘烤約 1 小時，每 15 分鐘攪拌一次，直到山核桃上的塗層變硬。

讓山核桃冷卻。將它們存放在帶蓋的密封容器中。

每份：卡路里 251（來自脂肪 184）；脂肪21g（飽和2g）；膽固醇 0mg; 鈉 7mg；碳水化合物 18g（膳食纖維 4g）；蛋白質3g。

要將蛋白與蛋黃分開，輕輕敲打雞蛋，然後用兩半殼夾住蛋黃，同時將蛋白倒入碗中。丟棄蛋黃或將其用於其他食譜。注意將蛋白與蛋黃完全分離——如果混合物中有蛋黃，蛋白就不會像它需要的那樣攪動。