無麩質飲食的安全食品

如果您採用無麩質飲食，您需要知道哪些食物可以安全食用。不含麩質的食物並不難找到——如果你知道在你的購物清單上包括什麼。

您可以安全食用的穀物和澱粉

您有很多無麩質穀物和澱粉的選擇。即使您是多年來一直不含麩質的老專家，其中一些對您來說也可能是新的：

• 莧菜

• 葛根

• 豆子

• 蕎麥/碎粒/卡沙

• 鷹嘴豆（鷹嘴豆、besan、cici、chana 或 gram——不要與 graham 混淆，後者確實含有麩質）

• 玉米

• 加法瓦

• 喬布斯的眼淚

• 豆科灌木（松果）

• 小米

• 蒙蒂娜（印度稻草）

• 燕麥（但它們可能被小麥和其他穀物污染）

• 土豆

• 藜麥（嘿嘿）

• 拉吉

• 米

• 高粱

• 大豆

• 木薯粉（加里、木薯、木薯、木薯、絲蘭）

• 芋頭根

• 畫眉草

糯米不含麩質！ 製造商通過研磨高澱粉短粒米來製作糯米、甜米或麻糬。糯米在亞洲烹飪中使醬汁和甜點變稠，通常是壽司中使用的大米。

其他無麩質食品

一來說，以下食物是無麩質的，只要它們是在沒有調味或添加劑的情況下購買的：

• 豆子

• 乳製品

• 蛋

• 魚

• 水果

• 豆類

• 肉

• 堅果

• 家禽

• 海鮮

• 蔬菜

這些食物天然不含麩質。您可以購買特色產品，例如餅乾、蛋糕、核仁巧克力餅、麵包、薄脆餅乾、椒鹽脆餅和其他由無麩質成分製成的產品。