瓶裝壽司配料

您可能對製作壽司時使用的許多瓶裝原料很熟悉。這些瓶裝壽司原料未開封並在陰涼的黑暗儲藏室中保存數月。冷藏開瓶的壽司原料，例如醬油或米醋，這樣它們味道好且保質期更長：

• 濃辣椒醬：儘管辣椒醬最初並不是日本的一種配料，但如果用完它，壽司店就不得不關門大吉了！

• 米林（甜清酒）：一種略帶糖漿的甜清酒（酒精含量約為 8%）。

• 梅酒：真正的日本梅酒是用未成熟的李子、冰糖和強烈的蒸餾酒製成的，使它比葡萄酒更像是一種甜的、果味的酒。

• 柚子醬：正宗的柚子醬從柚子中獲得了其不尋常的香味和拉鍊，柚子是一種檸檬色、橘子形的柑橘，以其熱情而不是果肉而種植。

• 米醋：溫和但味道十足。在緊要關頭，蘋果醋是米醋的良好替代品。

• 清酒（日本米酒）：您無需為烹飪目的而購買昂貴的清酒，但請購買可飲用的清酒。

• Sansho（日本胡椒）：花椒樹的干燥和磨碎的豆莢，創造出一種芬芳的、精細研磨的淡香料，比辛辣的辣味更像薄荷柑橘或撲鼻。

• 醬油：醬油是幾個世紀前由中國人傳入日本的。日本人採用這種發酵醬油並調整其口味以適應他們的口味。

• Shichimi togarashi（七味辣椒調味料）：傳統上包含新鮮辣椒片、黑白芝麻、罌粟籽、山椒、青紫菜和橘子皮。

• 黑芝麻油：黑芝麻油的烤製堅果香味足以讓任何人感到飢餓！

• 辣芝麻油（rayu ）： Rayu基本上是黑芝麻油，用辣椒加熱。