釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
當你為一群人做飯時要煮多少
當你為一群人做飯時，知道要煮多少是你最關心的問題。下表可幫助您確定需要為大型聚會準備多少食物——從開胃菜到甜點的所有食物：
開胃菜
| 開胃菜類型 | 不同開胃菜類型的數量 | 每人 | 25 人 | 50 人 |
|---|---|---|---|---|
| 正餐前的開胃菜 | 至少 4 | 6 至 8 件 | 總共 150 到 200 道開胃菜 | 總共 300 到 400 道開胃菜 |
| 不吃飯的開胃菜 | 至少 6 | 12 至 15 件 | 總共 300 到 375 道開胃菜 | 總共 600 到 750 道開胃菜 |
飲料
| 飲料類型 | 每人 |
|---|---|
| 軟飲料 | 每小時 1 至 2 份 8 盎司份量 |
| 沖床 | 每小時 1 到 2 份 4 盎司份量 |
| 茶 | 每小時 1 至 2 份 8 盎司份量 |
| 咖啡 | 每小時 1 到 2 份 4 盎司份量 |
湯和燉菜
| 湯或燉菜 | 每人 | 25 人 | 50 人 |
|---|---|---|---|
| 作為第一門課程 | 1杯 | 5夸脫 | 2 1/2 加侖 |
| 作為主菜 | 1 1/2 到 2 杯 | 2 到 2 1/2 加侖 | 4 加侖 |
主修課
| 主菜 | 每人 | 25 人 | 50 人 |
|---|---|---|---|
| Baby-back 排骨、排骨、牛小排 | 1英鎊 | 25磅 | 50磅 |
| 沙鍋 | 不適用 | 2 到 3 個 13 x 9 英寸的砂鍋 | 4 到 5 個 13 x 9 英寸的砂鍋 |
| 雞肉、火雞或鴨肉（去骨） | 1/2 磅 | 13磅 | 25磅 |
| 雞肉或火雞（帶骨頭） | 3/4 到 1 磅 | 19磅 | 38磅 |
| 辣椒、燉肉、沙拉醬和其他切碎的肉 | 5 到 6 盎司 | 8磅 | 15磅 |
| 碎牛肉 | 1/2 磅 | 13磅 | 25磅 |
| 緬因龍蝦（每隻約 2 磅） | 1 | 25 | 50 |
| 牡蠣、蛤蜊和貽貝（中到大） | 6 至 10 件 | 100 至 160 件 | 200 至 260 件 |
| 意大利麵條 | 4 到 5 盎司 | 7磅 | 16磅 |
| 豬肉 | 14 盎司 | 22磅 | 44 磅 |
| 烤（帶骨） | 14 到 16 盎司 | 22 到 25 磅 | 47 到 50 磅 |
| 烤肉（去骨） | 1/2 磅 | 13磅 | 25磅 |
| 蝦（大 - 每磅 16 到 20 個） | 5 到 7 只蝦 | 7磅 | 14磅 |
| 牛排切塊（T 型骨、牛排、肋眼） | 16 到 24 盎司 | 每人 16 至 24 盎司 | 每人 16 至 24 盎司 |
| 火雞（全） | 1英鎊 | 25磅 | 50磅 |
配菜
| 小菜 | 每人 | 25 人 | 50 人 |
|---|---|---|---|
| 蘆筍、胡蘿蔔、花椰菜、西蘭花、青豆、玉米 粒、豌豆、黑眼豆等 |
3 到 4 盎司 | 4 磅 | 8磅 |
| 玉米棒（ 自助式時分成兩半） |
1 隻耳朵 | 20隻耳朵 | 45耳 |
| 意大利面（熟） | 2 到 3 盎司 | 3 1/2 磅 | 7磅 |
| 土豆和山藥 | 1（中） | 6磅 | 12磅 |
| 大米和穀物（煮熟） | 1 1/2 盎司 | 2 1/2 磅 | 5磅 |
甜點
| 點心 | 每人 | 25 人 | 50 人 |
|---|---|---|---|
| 布朗尼或酒吧 | 每人 1 至 2 個 | 2 1/2 到 3 打 | 5 1/2 到 6 打 |
| 乳酪蛋糕 | 2英寸楔形 | 2個9英寸的芝士蛋糕 | 4 個 9 英寸的芝士蛋糕 |
| 皮匠 | 1杯 | 2 個 9-x-9-x-2 英寸平底鍋 | 4 個 9-x-9-x-2 英寸平底鍋 |
| 餅乾 | 2 到 3 | 3到4打 | 6到8打 |
| 冰淇淋或冰糕 | 8 盎司 | 1 加侖 | 2 加侖 |
| 分層蛋糕或天使蛋糕 | 1 片 | 2個8寸蛋糕 | 4個8寸蛋糕 |
| 餡餅 | 3英寸楔形 | 2 到 3 個 9 英寸的餡餅 | 4 到 5 個 9 英寸的餡餅 |
| 布丁、小食等 | 1杯 | 1 加侖 | 2 加侖 |
| 薄餅 | 2 x 2 英寸件 | 1/4 片蛋糕 | 1/2 片蛋糕 |
地中海飲食食譜：豆類菜餚
地中海飲食中常見的鷹嘴豆和蠶豆，不僅美味，更是健康的飲食選擇。
巧克力肉桂醬食譜
這款巧克力肉桂醬非常適合搭配冰淇淋、蛋糕或布朗尼蛋糕，並且可以在冰箱中保存長達兩週。
關於奇亞籽你不知道的 10 個事實
奇亞籽當然是獨一無二的。它們營養豐富，對您的健康有益且富含 omega-3 脂肪酸。以下是一些關於奇亞籽的鮮為人知的事實，您可能會驚訝地發現。
豌豆湯（聖日耳曼濃湯）
豌豆湯是一種舒適的食物，能在寒冷的冬夜給您帶來溫暖與滿足。了解如何製作這種美味的湯, идеально配合鄉村白麵包或黑麥麵包。
速溶鍋基礎知識
了解 Instant Pot 的零件和功能，這將使您成為廚房的高手，快速準備美味的餐點。
綠豆薯條
將這種平腹綠豆薯條食譜添加到您的曲目中，它們將成為家庭的最愛，特別適合替代傳統薯條！
在你的壓力鍋裡煮豆子
使用壓力鍋煮豆子是簡單而高效的方法。遵循這些建議的烹飪時間，以獲得完美的豆類。
棕色醬汁
探索基本的棕色醬汁製作技巧，其主要成分是牛肉或小牛肉的庫存，並了解如何用不同的方法增強其風味。
今日家庭的低膽固醇食譜備忘單
如果您採用低膽固醇的生活方式，則需要重新考慮您的食品購物習慣：了解哪些水果和蔬菜最有益，並尋找高纖維食物。此外，熟悉常見食物中的膽固醇和飽和脂肪含量，以便您自動做出最健康的選擇。
