釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
確定你的碳水化合物攝入量目標
美國人的最低碳水化合物膳食參考攝入量 (DRI) 為每天 130 克，建議的碳水化合物攝入量範圍計算為熱量目標的 45-65%。一些糖尿病患者選擇降低一些，例如 40%。目標應根據偏好和健康考慮進行個性化。
在您估計您的卡路里需求或使用在線卡路里計算器之後，您就可以使用下圖中的圖表來估計碳水化合物攝入量目標。在左欄中找到您想要的卡路里水平。決定你想要分配給碳水化合物的每日卡路里的百分比，如頂行所示，從 40% 到 65%。（請注意，根據 DRI 指南建議的最低碳水化合物攝入量為每天 130 克，因此該表不會低於該數字。）
按卡路里水平確定的每日碳水化合物攝入目標。
如果您的血糖水平高於目標，選擇較低水平的碳水化合物可能是明智的，直到控制得到改善。控製糖尿病可能需要調整飲食、鍛煉和藥物治療。適當調整藥物後，從每天 45-50% 的卡路里作為碳水化合物開始。如果您喜歡較低的碳水化合物攝入量，40-50% 就可以了。表中的最低碳水化合物攝入量為每天 130 克，以符合美國國立衛生研究院建議的最低膳食攝入量。如果你很活躍並且可以在攝入更多碳水化合物的同時控制血糖水平，那麼你的目標可能是碳水化合物攝入量佔卡路里的 50-55%。除非你是一名經常鍛煉的運動員，否則很難用 60% 到 65% 的卡路里來自碳水化合物來控制血糖水平。
舉個例子：考慮一個中等活躍的人，他想每天攝入 1,600 卡路里的熱量，並選擇 40% 到 50% 的卡路里來自碳水化合物。在最左側的欄中找到 1,600 卡路里的水平。找到 40-50% 的列標題。將水平的 1,600 卡路里線與垂直的 40-50% 列對齊。每日碳水化合物攝入量目標是 160-200 克。如果碳水化合物在正餐和零食之間進行預算，血糖水平將得到最好的控制。
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