糖尿病與拉丁美食之間的衝突

在許多方面，糖尿病和墨西哥食物之間的衝突類似於傳統南方食物和靈魂食物的問題——主要是關於添加了什麼。然而，在美式餐廳享用標準的墨西哥晚餐，也為糖尿病患者提供源源不斷的碳水化合物——玉米片作為熱身，玉米餅放在一邊或包裹，大量的豆子，以及所謂的墨西哥菜白飯。

儘管添加脂肪，如炸豆泥中的豬油、油炸波布蘭諾辣椒或大量使用奶酪和酸奶油，是糖尿病患者應該避免的，但碳水化合物可能是墨西哥食物的真正挑戰。

好消息是碳水化合物通常不會隱藏在加糖的醬汁或肉汁中——它們就在你面前。看看墨西哥一家受歡迎的特許經營店的菜單項，就會發現主菜——炸玉米餅和墨西哥捲餅——單個炸玉米餅的碳水化合物含量為 15 到 20 克，較大的墨西哥捲餅的碳水化合物含量為 40 到 100 克。

堂食專營店提供魚炸玉米餅和米飯，其中含有 158 克碳水化合物、十多種碳水化合物選擇、121 克脂肪和 3,500 毫克鈉。在這種情況下，假設魚總是更健康的選擇將是錯誤的假設，因為附加組件。

墨西哥美食還包括美味的新鮮食物，如 pico de gallo（莎莎醬）和烤蔬菜。雜貨店中的全麥玉米餅通常含有大量健康纖維，以至於在減去一半的纖維克數後，一個大餅的總碳水化合物可以降到 10 克以下。

用瘦肉、低鈉豆類、新鮮蔬菜、莎莎醬和全麥玉米餅製成的墨西哥捲餅或炸玉米餅可以製作一整頓適合糖尿病患者的膳食。同樣，這只是計劃進入的問題。

一些墨西哥特許經營餐廳專注於這些健康的選擇，您可以從他們網站上的營養信息中決定您想吃什麼。

值得一提的是餐前玉米片，通常搭配健康的莎莎醬。. . 隨時隨地食物放在唾手可得是什麼所謂的機會盲目EA牛逼ING。這就是您的手自動從玉米餅籃到您的嘴來回移動的地方，而您的大腦則全神貫注於決定點什麼。

一些玉米片不會破壞您的用餐計劃，但如果您不注意這種誘惑，您可以輕鬆地超越幾片。