糖尿病：對飲食和烹飪採取新的態度

吃營養餐和增加知識以做出更好的食物選擇都是健康生活方式的重要組成部分。但不管你信不信，吃得好不僅與食物有關——還與你的態度有關。糖尿病可能很難管理，改變生活方式可能會帶來壓力，但如果您總是關注糖尿病管理的負面影響，您會發現照顧自己會變得更加困難。

為了讓積極的生活方式改變持續下去，請調整您的思維以接受新的、更健康的習慣。遵循以下提示，在健康飲食和烹飪中尋找樂趣，為成功做好準備：

• 管理您的期望。做出更好的食物選擇和烹飪健康的飯菜不是一夜之間就能學會的技能。如果您不熟悉糖尿病營養或在廚房沒有太多經驗，學習如何做這些事情可能需要時間。首先對您購買食材和烹飪菜餚的方式進行一些小的更改（希望本章中的提示會有所幫助）。當涉及到糖尿病和其他健康目標時，您還需要管理您的期望。例如，如果您的目標之一是減肥，不要期望在 1 週內減掉 10 磅。為自己設定小而切合實際的目標，如果事情進展沒有你想要的那麼快，盡量不要氣餒。
• 獲得對廚房的信心。糖尿病患者要吃得好確實需要一些烹飪，如果您不習慣在廚房里花太多時間，這可能會令人生畏。在學習過程中堅持快速、簡單的食譜，讓事情變得輕鬆自如。本書中的許多食譜非常適合初學者！

仔細閱讀每個食譜，查找您不熟悉的任何成分或烹飪術語。犯錯是這個過程的一部分，所以盡量不要對自己太苛刻。

• 讓健康飲食變得有趣。吃得好不一定是件苦差事。找到一些積極的東西來激勵你繼續吃健康的食物。當您開始花時間在廚房裡時，您可能會發現自己真的很喜歡烹飪。如果真是這樣，那就太好了！尋找每週嘗試的新健康食譜，參加烹飪課程來激發您的靈感，或者製作營養菜單與您的朋友和家人分享。

如果您不喜歡烹飪，請嘗試在此過程中加入您喜歡的東西。如果您是音樂迷，可以製作一個播放列表，在您每天晚上做飯時聆聽。如果您喜歡與朋友共度時光，請邀請他們過來幫助您做飯。戶外愛好者？參觀您當地的農貿市場，尋找新鮮的食材來準備。找到讓您興奮的健康飲食的某些方面。

• 品嚐您的食物並放慢腳步。對健康飲食保持積極態度的最好方法之一是實際體驗並讓自己享受健康的食物。在忙碌的日子裡可能會很艱難，但重要的是要在可能的情況下休息一下，專注於你正在吃的食物而不會分心。試著欣賞你作為一名廚師所取得的進步，以及你有營養食物可以吃的事實。
• 尋找支持系統。即使您保持積極的態度，也很難保持健康的生活方式。有時與某人談論您正在經歷的事情會有所幫助。是否有朋友或家人支持您的健康目標和生活方式的改變，您可以求助於他們嗎？如果您感到不知所措，請不要害怕與那個人交談。糖尿病支持小組（在線和麵對面）是另一個很好的資源。如果您在健康飲食或糖尿病管理的特定方面遇到困難，您也可以向您的醫生或營養師尋求幫助。