維生素 D 在糖尿病管理中的重要性

低水平的維生素 D 與代謝綜合徵（或 2 型糖尿病）之間的關係因脂肪細胞傾向於捕獲維生素 D，從而使血液水平降低這一事實而混淆。較低的維生素 D 水平可能僅僅是肥胖的結果，這可能是這些相關疾病背後的真正罪魁禍首，並且沒有太多證據表明維生素 D 有助於在診斷出糖尿病後控制血糖水平。

維生素 D 的獨特之處在於您可以，以及如何自己製作。值得注意的是，暴露在陽光下會將一種儲存在皮膚中的膽固醇轉化為維生素 D 活性形式的前體。然而，過度暴露（或任何暴露）在直射陽光下的廣告宣傳的危險使許多人無法獲得足夠的維生素暴露D 全年生產。

此外，其他因素，例如您居住的地方、您的皮膚顏色以及您儲存的體脂量（體脂捕獲並保留維生素 D）使許多人幾乎不可能通過暴露在陽光下來持續充足地生產維生素 D。

儘管如此，獲得足夠的維生素 D 對骨骼健康至關重要，因為維生素 D 對鈣的充分吸收至關重要，並且可能對您的健康有更多好處。就本書而言，維生素 D 的以下兩個方面是最重要的：

• 除了與鈣和磷協同作用對骨骼健康的重要作用之外，越來越多的證據表明維生素 D 對您的健康具有更廣泛的積極影響。

  維生素 D 似乎有助於調節您的免疫系統並減少炎症反應，可能有助於預防多種癌症，似乎可以減少動脈中危險斑塊的積聚並有助於降低血壓，可能有助於預防代謝綜合徵，這通常與2 型糖尿病，甚至可以降低 1 型和 2 型糖尿病的風險。

  維生素 D 水平不足確實會抑制胰島素的產生，而足夠水平的維生素 D 對心臟健康和一般炎症的潛在積極影響表明，維持足夠的維生素 D 水平有助於降低糖尿病並發症的風險。然而，超重會阻礙您增加維生素 D 水平的努力。

• 從食物中獲取足夠的維生素 D 非常困難。因為維生素d是一個胖溶膠ü BLE維生素，脂肪酸的魚類，如鮭魚和鯖魚往往是最好的天然來源，動物來源含有維生素d最活躍的形式，稱為D3。

  維生素 D 的非動物來源是一種不同的、活性較低的形式，稱為 D2，但暴露在紫外線下的蘑菇可以提供大量的 D2。植物性食物幾乎不提供顯著的維生素 D（蘑菇是一種真菌）。

  許多食物，如牛奶和橙汁，都富含維生素 D，但您可能需要每天喝六杯牛奶才能達到 1 至 70 歲人群的每日推薦攝入量 600 國際單位（維生素 D 的 IU D 等於 0.025 毫克，因此每日建議為 15 微克）。每日推薦量在 70 歲時升至 800 IU。

維生素 D 的每日推薦攝入量旨在使 25-羥基維生素 D（應在實驗室中測量的活性化合物）的最低血液水平達到 20 納克/毫升 (ng/ml)。最終，獲得充足陽光照射的注意事項和挑戰，加上從食物中攝取足夠劑量的維生素 D 相對困難，使得許多人需要補充維生素 D 以保持適當的血液水平。

儘管維生素 D 攝入過量是可能的，但除非你在沒有防曬霜的情況下在戶外長時間曬太陽，並且服用高劑量的補充劑，否則這種情況是不太可能的。大多數維生素 D 中毒的例子都與意外攝入大劑量有關。對於成年人，每日推薦攝入量的維生素 D 上限為 4,000 國際單位。