釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
美味的糖尿病友好蘸醬
蘸醬不一定是富含脂肪的奶油混合物，可以增加腰圍和馬鞍上的袋子。只需一點創意，您就可以製作美味的蘸醬，讓您保持健康飲食和正常血糖水平。
蘸醬是周圍最快和最簡單（更不用說最美味！）的開胃菜之一。讓您的食品儲藏室和冰箱備有一些浸漬必需品，當意外的客人光臨時，您將永遠不會想知道要準備什麼。
白豆蘸醬
圖片來源：©iStockphoto.com/MurrayProductions
準備aration時間： 10分鐘
冷卻時間： 3-4 小時
烹飪時間： 5分鐘
產量： 4份
不粘烹飪噴霧
1⁄2 杯切碎的洋蔥
2瓣大蒜，切碎
1 罐（15 盎司）卡內利尼豆，瀝乾並沖洗
1⁄2 茶匙切碎的新鮮鼠尾草
1茶匙香醋
1湯匙水
1⁄8 茶匙鹽
1⁄8 茶匙胡椒粉
將一個中等大小的平底鍋放在中火上，然後塗上不粘的烹飪噴霧。加入洋蔥，煮至它們變軟半透明，大約 1 分鐘。
加入大蒜，繼續煮約 30 秒。
將豆子放入食品加工機，加入煮熟的洋蔥和大蒜、鼠尾草、醋、水、鹽和胡椒。加工至光滑（約 1 至 2 分鐘）。
將混合物轉移到碗中，蓋上蓋子，冷藏 3 至 4 小時後再食用。
每份： 65 卡路里（來自脂肪 3）；脂肪0g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 161mg；碳水化合物 12g（膳食纖維 3g）；蛋白質3g。
Cacit（黃瓜蘸醬）
準備aration時間： 10分鐘
站立時間： 2小時
產量： 4份
1個英式黃瓜（或4個小）
2瓣大蒜
1⁄2茶匙粗鹽
2湯匙切碎的新鮮薄荷
1杯脫脂希臘式酸奶
將黃瓜切成 1 英寸的丁。將黃瓜放入不銹鋼濾鍋中，撒上鹽。讓黃瓜瀝乾 1 到 2 小時，以去除多餘的液體。
在砧板上，用鹽將大蒜做成糊狀。將大蒜混合物放入碗中。加入黃瓜、薄荷和酸奶。攪拌均勻，加鹽調味。
每份：卡路里 40（從脂肪 0）；脂肪0g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 313mg；碳水化合物4克；膳食纖維 1g；蛋白質 6g。
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