釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
肉絲食譜
這種無麩質豬肉絲食譜可用於製作各種餐點。用酸奶油、生菜絲、炸豆泥、橄欖、莎莎醬、西紅柿丁、墨西哥辣椒、辣胡蘿蔔和鱷梨醬等調味品和額外的東西來裝飾它，並將其用於以下用途：
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墨西哥捲餅
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辣醬玉米餅餡
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法吉塔斯
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玉米片
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克薩迪亞斯
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沙拉
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三明治
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炸玉米餅
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Tostadas
是的，肉最初不含麩質。如果您購買烤肉、排骨或任何其他整塊肉，您無需從麩質的角度擔心。但是，如果您拿起一包醃牛肉串或預先調味的豬里脊肉，則需要檢查醃料和調味料中使用了哪些成分。
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 4-5 小時
產量： 4份
2磅無骨豬肩胛骨烤
1杯雞湯
2個大洋蔥，切成四分之一
4 個墨西哥胡椒，切片
3茶匙蒜末（約6瓣）
2茶匙香菜粉
2茶匙孜然粉
2茶匙幹的，壓碎的牛至
鹽和胡椒粉調味
把豬肉的脂肪切掉。把所有的肉放在慢燉鍋裡，如果不合適，把烤豬肉切成塊。加入雞湯、洋蔥、墨西哥胡椒、大蒜、香菜、孜然、牛至、鹽和胡椒。
蓋上蓋子，在高溫環境下煮豬肉 4 到 5 小時。用漏勺將肉從液體中取出；丟棄液體。當肉冷卻時，用兩把叉子把它切碎。
每份：卡路里 393（來自脂肪 194）；脂肪22g（飽和7g）；膽固醇 133mg；鈉 510mg；碳水化合物 9g（膳食纖維 3g）；蛋白質 39g。
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