釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
肉類如何引發胃酸倒流
肉類對反流患者來說很麻煩的部分原因是很難磨碎成食糜。由於肉很難消化，因此它在胃中的停留時間比許多其他食物長。這意味著胃會膨脹更長的時間，從而對下食道括約肌 (LES) 施加更長的壓力。
LES 受壓的時間越長，部分胃內容物滑入食道的可能性就越大。
含有大量脂肪的肉類是最糟糕的。高脂肪食物會在您的胃中停留更長的時間，從而拉伸胃並增加 LES 的壓力。
這是醫生建議食用瘦肉蛋白質的原因之一，例如：豆類、魚（鱈魚、比目魚、石斑魚、黑線鱈、大比目魚、鯡魚、鯖魚、鯖魚、橙鯛、旗魚、羅非魚、鱒魚、金槍魚、野生鯰魚） 、貝類（螃蟹、龍蝦、扇貝、蝦）、野味（水牛、鹿、麋鹿）和家禽（雞肉、火雞）。
紅肉通常脂肪含量較高，因此從胃中排出的速度較慢。完全不吃紅肉可能是理想的選擇，但如果您不能不吃牛排或漢堡，請嘗試將紅肉的攝入量限制為每兩週吃一頓紅肉。當你得到牛排或漢堡時，做出明智的選擇，選擇更瘦的肉，不要吃太多。
如果您有嚴重的胃酸倒流，請考慮減少您的肉類攝入量，每週只吃兩到三次肉。為了彌補丟失的蛋白質，開始加入豆類、大豆和堅果。不過要注意堅果的份量，因為它們的脂肪含量很高。
最好限制在少數或兩個，或者閱讀標籤。您可能會對每份應該吃的堅果數量很少感到驚訝。
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