釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
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胡蘿蔔沙拉食譜
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準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 10分鐘
產量： 4份
2杯水
1 磅胡蘿蔔，去皮並斜切成 1⁄4 英寸的碎片
1⁄4 杯特級初榨橄欖油
2湯匙鮮榨檸檬汁
1瓣大蒜，切碎
1-1⁄2 茶匙糖
1茶匙辣椒粉
1⁄2茶匙鹽
1⁄2 茶匙孜然粉
1⁄8 茶匙肉桂粉
1 撮辣椒
1湯匙切碎的平葉歐芹
在 2 夸脫的平底鍋中將水煮沸。給水加鹽。加入胡蘿蔔，煮至脆嫩，大約 5 到 8 分鐘。
把胡蘿蔔瀝乾，放在盤子裡。
在一個小碗中，將橄欖油、檸檬汁、大蒜、糖、辣椒粉、鹽、孜然、肉桂和辣椒粉攪拌在一起。淋在胡蘿蔔上，攪拌均勻。
上菜前在胡蘿蔔沙拉上撒上切碎的歐芹。
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