能量和耐力的植物性零食食譜

當今的人們流動性更強、更活躍，每天必須比以往任何時候都擠得更多，這意味著需要更多的燃料才能繼續前進。嘗試以下一些植物性零食來提供所需的能量。

巧克力香蕉超級冰沙

準備aration時間： 4分鐘

產量： 2份

2杯水

3湯匙大麻籽

2湯匙浸泡過的枸杞（浸泡10分鐘）

1湯匙椰子油或椰子油

1湯匙可可粉

1湯匙杏仁黃油

2湯匙可可粒

1至2勺植物蛋白粉

2湯匙奇亞籽

1湯匙椰子花蜜

1杯冰

1根香蕉，冷凍

要快速製作大麻奶基料，請在高速攪拌機中將水和大麻籽混合至光滑。

加入剩餘的成分，攪拌至乳脂狀和光滑。

每份：卡路里 559（來自脂肪 297）；脂肪33g（飽和23g）；膽固醇 0mg; 鈉 25mg；碳水化合物 51g（膳食纖維 13g）；蛋白質 23g。

蘋果肉桂咬

準備aration時間： 10分鐘

產量： 10-12 份

1/2 杯切碎的棗

1/2 杯磨碎的亞麻籽或大麻籽

1/2 茶匙肉桂粉

1/2 杯幹蘋果片，切碎

2湯匙亞麻油或椰子油

2湯匙蘋果醬或生蜂蜜

2⁄3 杯燕麥片

1/4 杯壓碎的生無鹽葵花籽、大麻籽或南瓜籽

將棗放入食品加工機中攪拌直至形成濃稠的糊狀物。放在一個大碗裡。

加入亞麻籽、肉桂、蘋果、油和蘋果醬，用叉子或你的手混合。最後加入燕麥。

用水或少許椰子油沾濕雙手，用勺子將混合物揉成小球。

將壓碎的種子放在盤子或託盤上。在種子上滾動棗球，把它們包好。

將球放在盤子上，讓它們在冰箱中放置 1 小時。將它們存放在玻璃容器中作為快餐。

每份：卡路里 143（來自脂肪 63）；脂肪7g（飽和2.5g）；膽固醇 0mg; 鈉 22mg；碳水化合物 19g（膳食纖維 4g）；蛋白質3g。

杏仁黃油和肉桂蘸醬

準備aration時間： 3分鐘

產量： 2份

1/4 杯杏仁黃油

1茶匙肉桂

1湯匙生蜂蜜或楓糖漿

將所有原料放入碗中，用叉子或勺子攪拌混合。

用切片的蘋果、香蕉或梨蘸上這種營養均衡的零食。它也可以塗抹在全麥吐司、餅乾或年糕上。

每份：卡路里 231（來自脂肪 162）；脂肪18g（飽和2g）；膽固醇 0mg; 鈉 73mg；碳水化合物 16g（膳食纖維 4g）；蛋白質 7g。

這是一個很好的蘸醬，可以在鍛煉前作為一種充滿活力的零食來吃。

毛豆鷹嘴豆泥

準備時間： 8分鐘

產量： 10 份

2 杯煮熟的去殼有機毛豆

1/4 杯芝麻醬

1/4 杯鮮榨檸檬汁

2瓣大蒜，切碎

1 茶匙切碎或切碎的薑，或 1/2 茶匙磨碎的干姜

1茶匙玉米粉蒸肉

1茶匙烤芝麻油

2湯匙橄欖油

1/4杯水

1/2 茶匙海鹽

黑芝麻（可選）

在食品加工機中混合毛豆、芝麻醬、檸檬汁、大蒜、姜、醬油、芝麻油和橄欖油，攪拌至光滑。

在電機仍在運轉的情況下，慢慢加入水和海鹽，直到達到所需的稠度。

將蘸醬放入碗中，撒上黑芝麻（如果需要）和幾滴芝麻油。與糙米餅乾一起食用。

每份：卡路里 102（來自脂肪 72）；脂肪8g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 141mg；碳水化合物5g（膳食纖維1g）；蛋白質 4g。

甜豌豆鱷梨醬

準備時間： 15分鐘

產量： 10 份

1 杯冷凍有機青豆，或當季新鮮，漂白

4個蔥，切成2英寸的薄片

3 到 5 湯匙鮮榨檸檬汁或酸橙汁

1茶匙孜然粉

1/2 茶匙香菜粉

1/4 茶匙大蒜粉，或 1 瓣新鮮大蒜，去皮

8枝歐芹

1 個墨西哥辣椒，切碎，或 1/4 茶匙辣醬（可選）

1/4 茶匙海鹽

2個大熟鱷梨

3/4 杯切碎的西紅柿

將豌豆、蔥、檸檬汁或酸橙汁、小茴香、香菜、大蒜、歐芹、墨西哥胡椒（如果需要）和鹽放入食品加工機中，加工至充分混合和光滑。

把鱷梨切成兩半，去掉核，把果肉舀到一個中等大小的攪拌碗裡。

圖片來源：Elizabeth Kurtzman 的插圖

將鱷梨搗碎並加入食品加工機中的配料。

拌入西紅柿，根據口味調整調味料。

與有機玉米餅片、豆薯片或全麥餅乾一起食用。

每份：卡路里 66（來自脂肪 36）；脂肪4g（飽和0.5g）；膽固醇 0mg; 鈉 68mg；碳水化合物 7g（膳食纖維 3g）；蛋白質 2g。