釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
蔬菜海鮮飯配豆腐和糙米
這種平腹食譜充滿了蔬菜，包括蘑菇、羽衣甘藍、豌豆和西紅柿，以及一些豆腐和糙米。如果你喜歡吃海鮮，你可以把蝦、扇貝和貽貝混合在這道菜裡。或者你可以用更多的辣椒、紅辣椒片、是拉差辣醬或墨西哥胡椒來調味這道菜。
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 10分鐘
產量： 4份
1茶匙橄欖油
1個甜洋蔥，切丁
1瓣大蒜，切碎
1/2 杯蘑菇，切碎
1/2 茶匙辣椒粉
1/2 茶匙薑黃
1/4 茶匙粗鹽
1/4 茶匙辣椒
6盎司特硬豆腐，瀝乾
2杯煮熟的糙米
1/2 杯低鈉蔬菜湯
1/2杯豌豆
1個番茄，切丁
3杯羽衣甘藍，切碎
1/2 杯歐芹，切碎
在一個大煎鍋中，用中高溫加熱橄欖油。炒洋蔥、大蒜和蘑菇，直到變軟，大約 3 分鐘。
加入辣椒粉、薑黃、鹽和辣椒粉，將豆腐搗碎放在蔬菜混合物上。混合以加入豆腐並塗上調味料。
加入糙米、蔬菜湯、豌豆、番茄、羽衣甘藍和歐芹。煮 5 分鐘，直到加熱並吸收液體。
每份：卡路里 233（來自脂肪 46）；脂肪5g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 224mg；鈣- [R bohydrate39克（膳食纖維5G）; 蛋白質 11g。
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