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西蘭花配紅辣椒和洋蔥
圖片來源：©iStockphoto.com/Olga Anourina 2012
準備時間： 20分鐘
烹飪時間： 25分鐘
產量： 12 份
3束新鮮西蘭花
1湯匙黃油
2個中等大小的紅甜椒，切成短而細的條
1個中等大小的洋蔥，切成薄片
3/4 茶匙鹽
1/2 茶匙胡椒
1/3 杯杏仁片，烤
將西蘭花洗淨晾乾，切掉莖，只使用小花。
在湯鍋裡，加熱一些水直到沸騰。加入花椰菜，煮沸，不加蓋，煮 7 到 10 分鐘，或直到鮮綠色和嫩。
把西蘭花瀝乾，用冷水沖洗；把它放在一邊。
在超大煎鍋或炒鍋中，融化黃油。
加入甜椒和洋蔥，煮 5 分鐘，偶爾攪拌。
加入西蘭花，在蔬菜上撒上鹽和胡椒。再煮 6 到 8 分鐘，然後將它們從火上移開。
把蔬菜混合物放在一個盤子裡，在上面放上杏仁。
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