釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
調酒基礎知識：啤酒是如何製作的
所有調酒師都應該熟悉啤酒。啤酒釀造過程從純淨水、玉米糝和麥芽大麥開始。麥芽大麥是基本成分，通常被稱為“啤酒之魂”。它有助於啤酒的顏色和特色風味。麥芽只是意味著大麥已經浸泡或浸泡在水中並允許發芽或生長。
釀造啤酒是一個循序漸進的過程：
將玉米糝和麥芽煮熟並混合製成糊狀。
從醪液中提取一種稱為麥芽汁的含糖液體。
醪液的剩餘固體部分，即啤酒穀物，作為飼料出售。
麥芽汁被轉移到釀造鍋中，在那裡煮沸並加入啤酒花。
啤酒花賦予啤酒濃郁的香氣和細膩的苦味。
麥芽汁然後移動到麥芽汁冷卻器。
接下來加入無菌空氣和酵母，酵母將糖轉化為酒精和二氧化碳。麥芽汁在精心控制的時間段內轉移到發酵罐中。
釀酒商可以使用兩種不同類別的酵母：底部和頂部。
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底部酵母在轉化所有糖後沉澱到罐底，由此產生的啤酒是啤酒。
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上層酵母用完糖後會上升到罐子的頂部，它生產的啤酒是麥芽酒。
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