釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
適合糖尿病患者的莎莎醬
大多數商店購買的莎莎醬都含有過多的糖和醋，因此它們對糖尿病患者的益處遠不及自製莎莎醬。當創建自己的版本如此容易時，為什麼還要為這些版本煩惱呢？儘管莎莎醬的意思是“醬汁”，但您會同意這些莎莎醬食譜的味道絕不簡單。
將標準莎莎調味料添加到任何穀物或豆類中，隨時享用美味營養的佳餚。您可以使用以下任何一種美味添加物為煮熟的糙米、藜麥或任何煮熟的豆子調味：
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香菜
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蒜
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酸橙汁或檸檬汁
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洋蔥
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辣椒（如serranos 和jalapeños）
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番茄
查看以下使用這些美味食材的莎莎醬食譜。
切辣椒等辣椒時要小心。用你的刀，而不是你的手指或指甲，去除超級辣的排骨和種子，如果你的皮膚敏感，可以考慮戴上手套。胡椒油可能會卡在指甲下，導致以後觸摸眼睛、鼻子或任何其他潮濕部位時會很痛。如果您的皮膚暴露在帶有殘留胡椒油的陽光下，您可能會被嚴重灼傷。
圖片來源：©iStockphoto.com/tacojim
墨西哥莎莎
準備aration時間： 10分鐘
產量： 4份
1⁄2茶匙檸檬汁
1⁄2茶匙鹽
1 磅新鮮番茄，去核切碎
1⁄2 個中等大小的洋蔥，切丁
1湯匙新鮮切碎的墨西哥胡椒
1個小蒜瓣，切碎
1茶匙新鮮切碎的香菜
在攪拌碗中，將檸檬汁和鹽混合。攪拌以溶解鹽。
加入西紅柿，用果汁塗上它們。加入洋蔥、墨西哥胡椒、大蒜和香菜，攪拌。
每份：卡路里 30（來自脂肪 4）；脂肪0g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 301mg；碳水化合物 7g（膳食纖維 2g）；蛋白質 1g。
如果您喜歡光滑而不是厚實的莎莎醬，請將所有成分放入食品加工機中，然後以脈衝形式加工混合物，直到達到您想要的稠度。
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