選擇有機啤酒

在這個時代，有機運動正在朝著所有事物發展，嗯，有機。幾乎所有東西都可以作為有機選擇：咖啡、水果和蔬菜、果汁和葡萄酒。有機啤酒似乎只是​​事物的自然發展。

有機啤酒的興起

現代有機啤酒運動起源於德國明斯特的 Brauerei Pinkus-Müller，1979 年在那裡釀造了第一款全有機啤酒。它是 Pinkus-Müller 對傳統麥芽質量下降感到失望的結果。他發現有機麥芽是一種更好的替代品，十多年後他的啤酒廠改用全有機啤酒釀造。

德國現在擁有大約 30 家有機啤酒廠，Pinkus-Müller 的有機啤酒最終影響了國外的釀酒師。1997 年，美國農業部 (USDA) 制定了國家有機計劃，為 Morgan Wolaver 在加利福尼亞州聖克魯斯創立第一家全有機啤酒公司 Wolaver's Organic Ales 敞開了大門。

有機啤酒認證分類

美國農業部對有機啤酒的標準與有機食品的標準相同：原料必須在不含有毒農藥或合成肥料的土壤中種植至少三年，不含化學物質，轉基因成分（或轉基因生物）是禁忌。

轉基因生物是一種轉基因生物。轉基因生物在食品生產中很常見，其中包括可能出現在釀酒業中的轉基因玉米。有機認證標籤是產品不含轉基因生物的保證。

啤酒的有機認證分為兩個主要級別：

• 100% 有機：該認證是最高級別的，要求啤酒完全由有機生產的原料釀造，沒有別的。

• 有機： 下一個級別，有機，包括最多數量的啤酒。有機啤酒必須由 95% 的有機原料釀造而成。其餘 5% 的成分不得以所需的質量和數量以有機形式提供。

請記住，這個有機認證過程正在進行中；美國農業部的規定可能會繼續變化。

為什麼要有機？

那麼為什麼要喝有機啤酒呢？你不會發現喝有機啤酒有任何真正的經濟動機，因為它通常和精釀啤酒一樣貴。喝有機飲料的真正動力源於深切的滿足，因為知道自己不會給環境帶來額外的負擔。對可持續農業和環境的承諾是飲用有機啤酒的真正意義所在：

• 飲用有機啤酒有助於您的整體健康和福祉。

• 飲用有機釀造的啤酒有助於改善環境。

• 飲用有機啤酒支持有機農業產業，這有助於以無化學和可持續方式耕種的土地數量。

謹防有機啤酒由於缺乏化學物質而不太可能產生宿醉的都市神話——這不是真的！

有機啤酒清單

如果您有興趣嘗試一些有機啤酒，這裡有一份啤酒清單：

有機啤酒的樣品