選擇木炭或燃氣烤架的提示

由於兩種最受歡迎的烤架截然不同，買家面臨著一個難題：我應該買木炭還是煤氣？如果您正處於這場偉大的燒烤辯論中，請不要擔心。以下列表比較了這兩種基本類型的烤架的主要特徵，可以幫助您做出決定：

• 成本：天然氣的初始投資要大得多，從 150 美元到 5,000 美元甚至更多！另一方面，木炭烤架的價格在 50 美元到 450 美元之間。

• 風味：因為口味是如此主觀和個人化，關於木炭或燃氣燒烤是否能產生更好的風味的爭論將永遠持續下去。大量的味覺測試表明，大多數人無法分辨兩者之間的區別。然而，儘管燃氣烤架行業取得了許多進步，但與燃氣烤架相比，木炭烤架仍能提供更好的——或者至少是不同的——風味。

• 溫度能力：由於消費者要求烤架能夠達到過去只能在專業牛排館才能實現的那種灼熱和輕焦，因此 BTU 和熱量已顯著增加。

  例如，木炭烤架可以達到 500 度以上，因此它們可以更快地烹飪食物並更好地烤焦。這些烤架唯一的警告是你必須密切注意你的食物。燃氣烤架通常保持在 500 度以下，因此烹飪食物需要更長的時間。然而，一些燃氣型號，包括來自 Weber 的型號，現在已經嵌入了可以達到 900 度的燃燒器。

• 便利性：便利性是大多數人的主要因素。如今，許多人經常趕時間，尤其是在工作日，他們在工作日使用燃氣烤架，在周末使用木炭烤架。

• 輕鬆點燃烤架：燃氣烤架很容易點亮。您只需打開燃氣，按下點火器按鈕，然後將控制調至高位。等待大約 10 分鐘，您就可以開始做飯了。

  很多人會反駁，但木炭烤架並不難點燃。事實上，木炭烤架非常容易點燃，只需大約 30 分鐘即可達到中等加熱階段。使用煙囪啟動器可以再節省 15 分鐘的時間。

• 易於保持溫度：燃氣烤架具有可調節的火焰控制，因此調高或調低熱量就像轉動旋鈕一樣簡單；它們還提供穩定的熱量供應。另一方面，木炭烤架更難管理。它們通常帶有風門控制器，可讓您調節氧氣量，從而調節烤架中的熱量和火量，但根據自己的喜好調節熱量比簡單地轉動旋鈕更需要注意。

• 寒冷冬季的實用性：因為燃氣烤架使用起來非常省力，您可以全年使用它進行燒烤。當室外溫度下降時，生火併不有趣，因此大多數人在淡季期間不太願意用木炭烤架燒烤。

• 烤架易於維護：燃氣烤架易於清潔和維護，因為它們沒有木炭烤架留下的煤煙堆積或灰燼沉積物。另一方面，木炭烤架需要更多的擦洗才能去除油煙、燃燒的脂肪和灰燼。

• 化妝品吸引力：這是一條領帶。無論您是用木炭還是燃氣烹飪，您都有數十種吸引人的烤架可供選擇。烤架有各種風格，包括高科技、現代、閃閃發光的不銹鋼或精美的亮色搪瓷。從鮮紅色、鈷藍色或藍綠色中選擇。即使是塗漆的燃氣烤架也有獵人綠或酒紅色等顏色。