釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
鄉村火腿紅眼肉汁
鄉村火腿和紅眼肉汁是南方早餐的傳統部分，通常搭配餅乾和粗粒。一百多年來，這種搭配火腿的紅眼肉汁一直是最受歡迎的早餐食品。
準備時間： 5分鐘
烹飪時間： 10分鐘
產量： 2 至 3 份
1/2 湯匙培根水滴
3片鄉村火腿
一兩撮糖
1/3 杯現煮黑咖啡
1/2杯水
熱餅乾或粗粒，用於服務
在 12 英寸鑄鐵煎鍋中用中火加熱培根汁。
加入火腿片，煎至褐色，每邊約 3 至 4 分鐘。
取出放在盤子裡，在低溫烤箱中保溫。
將糖和咖啡加入煎鍋中去釉。
從煎鍋中攪拌並刮掉任何棕色碎片。
將熱量增加到中高。
加水。
將混合物煮沸，煮約 3 至 5 分鐘以減少用量。
將一份熱餅乾或沙粒放在三個盤子上。
將肉汁澆在餅乾或沙粒上。
在每個盤子上放一片火腿。
每份（不含餅乾或粗粒）：卡路里 396（來自脂肪 168）；脂肪19g（飽和6g）；膽固醇 63mg；鈉 2,671 毫克；碳水化合物 27g（膳食纖維 1g）；蛋白質28克。
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