釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
釀牡蠣，塔蘭托風格
Taranto-Style Stuffed Oysters 是一道美味的意大利南部菜餚，您也可以用小蛤蜊或櫻桃石蛤蜊製作。牡蠣很難處理——不要試圖自己打開牡蠣；請您的魚販打開它們。這樣，你只需要填充它們！
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 15 至 20 分鐘
產量： 4份
6湯匙麵包屑
4 到 6 湯匙橄欖油，分開
5瓣大蒜
新鮮歐芹
3 湯匙磨碎的 Parmigiano-Reggiano
新鮮百里香，或 1/2 茶匙干百里香
鹽和胡椒粉調味
24只帶殼牡蠣（或替代蛤蜊）
1個檸檬，切成楔形
將烤箱預熱至 375 度或預熱肉雞。
烤箱架應距離熱源 3 到 4 英寸。
將蒜瓣去皮切碎。
將歐芹和百里香切碎。
如果您使用的是乾百里香，則無需切碎。
將帕爾馬干酪磨碎。
在攪拌碗中，將麵包屑、2 湯匙橄欖油、大蒜、3 湯匙歐芹、3 湯匙 Parmigiano-Reggiano、1 茶匙新鮮百里香以及鹽和胡椒混合。
攪拌均勻。
將麵包屑混合物整齊地堆在半殼牡蠣上。
將貝殼放在烤盤上。
撒上2湯匙橄欖油。
烤 15 到 20 分鐘或烤 3 到 4 分鐘，直到金黃酥脆。
用檸檬角趁熱食用。
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