針對糖尿病修改 USDA MyPlate

2011 年，美國農業部用 MyPlate 取代了它的金字塔，MyPlate 是晚餐場所設置中不同食物組的相對份量大小的視覺表示，包括餐盤和乳製品的單獨部分。該圖顯示了當前代表構成健康飲食的一般食物類別的官方圖標，顯示了蛋白質、穀物、水果、蔬菜和乳製品的推薦部分。

一個關鍵的帶回家信息是蔬菜和水果應該或多或少佔你盤子的一半。

1992 年，美國農業部發布了第一個食品指南金字塔。這個想法是為了證明代表金字塔更寬基部的食物——全穀物——應該比與金字塔微小尖端相關的食物——脂肪、油和甜食——的消費量更大。

美國農業部的金字塔在 2005 年進行了修訂，以彩色垂直截面表示各種食物組的圖像，而不是層層堆疊，配有樓梯和火柴人。其他金字塔，包括世界衛生組織開發的金字塔，都沿用了 1972 年推出的原始瑞典版本。

所有的金字塔都被營養專家批評為歪曲或未能清楚地闡明健康飲食的各個方面。最終，金字塔的概念可能會引起古埃及人的共鳴，但對普通大眾來說太抽象了。

不幸的是，美國農業部 MyPlate 沒有解決糖尿病飲食計劃的細節，其中確定碳水化合物食物是成功的關鍵。

雖然從圖標上看並不完全明顯，但官方的 MyPlate 將碳水化合物食品分散到每個類別中，因為豆類包括在蛋白質組中，而澱粉類蔬菜（如土豆和玉米）則包括在蔬菜組中。水果、穀物和奶製品，除了奶酪，總是被認為是碳水化合物。

您可以證明 MyPlate 鼓勵您從各種不同的食物組中獲取碳水化合物，這當然符合健康的糖尿病飲食計劃。分離碳水化合物食物和增加低碳水化合物蔬菜的攝入量的重要性，確實證明了為糖尿病患者準備一個特殊的盤子是合理的。

以下是針對糖尿病患者調整的 USDA MyPlate 變體。

您的盤子的這種表示強調了兩個重要的健康飲食策略。多吃不含澱粉的蔬菜——蓋住你盤子的一半。非澱粉類蔬菜熱量低、碳水化合物含量低，富含維生素和必需營養素，能讓您保持飽腹感。此外，將你的蛋白質部分限制在你盤子的四分之一左右，通常是大約三盎司（把你的 16 盎司 T 骨切成碎片並堆得很高是不公平的）。

最重要的是，這個盤子將碳水化合物食物聚集在一起——穀物、水果、澱粉類蔬菜和豆類，以及乳製品（奶酪除外）。從該組中，您可以選擇您的膳食計劃為每餐推薦的適當數量的碳水化合物選擇。