閱讀並理解標籤以選擇古批准食品

作為古飲食一部分的食物，有時也稱為穴居人飲食，包括很少的加工食品。一些加工食品——例如橄欖、魚罐頭、椰奶和咖哩醬——包含在 Paleo 批准的清單中，但通常，您希望避免任何工廠生產的食品。

這裡有一些建議可以幫助您完成舊式雜貨店購物體驗：如果您不認為該成分是食物，則不應食用它。當然，這過於簡單化了，但是按照這個建議你真的不會出錯。

即使是看似無害的產品，如涼茶、“全天然”莎莎醬和速溶咖啡，也可能含有小麥、玉米、大豆和糖等隱藏品種，因此即使是看似安全的食品，您也必須仔細閱讀標籤。

在閱讀成分標籤時，您希望查找有問題的成分（如小麥、大豆、糖和玉米）的科學名稱和變體。您還應該注意您過敏的任何成分——並提防您無法發音的任何成分，即使它們沒有出現在以下部分的列表中。

該條款人工香料和天然香料被用作增味劑的統稱，而製造商不要求它們究竟是什麼透露。這兩個標籤都可以標明小麥、麩質、玉米和大豆，因此即使產品中的其他所有成分都獲得了 Paleo 批准，也要避開標籤上包含這些成分的食品。

小麥和麩質的偷偷摸摸的名字

如果標籤上出現以下成分，則它含有小麥和/或麩質：

• 人工香料

• 漂白麵粉

• 焦糖色

• 糊精

• 調味品

• 水解植物蛋白 (HPP)

• 水解植物蛋白 (HVP)

• 水解小麥蛋白

• 水解小麥澱粉

• 麥芽

• 麥芽糊精

• 改性食用澱粉

• 天然香料

• 調味料

• 植物蛋白

• 植物澱粉

• 小麥胚芽油

• 小麥草

• 小麥蛋白

• 小麥澱粉

大豆的偷偷摸摸的名字

如果標籤上出現以下成分，則可能含有大豆：

• 人工香料

• 水解植物蛋白 (HPP)

• 水解大豆蛋白

• 水解植物蛋白 (HVP)

• 味噌

• 天然香料

• 大豆白蛋白

• 大豆纖維

• 豆粉

• 大豆卵磷脂

• 大豆蛋白

• 醬油

• 穩定器

• 醬油

• 丹貝

• 紋理大豆粉 (TSF)

• 結構化大豆蛋白 (TSP)

• 結構化植物蛋白 (TVP)

• 豆腐

• 蔬菜湯

• 植物膠

• 植物澱粉

糖的偷偷摸摸的名字

如果以下成分出現在標籤上，則它含有添加糖：

• 龍舌蘭花蜜

• 大麥麥芽糖漿

• 甘蔗水晶

• 玉米甜味劑

• 玉米糖漿

• 結晶果糖

• 脫水甘蔗汁

• 糊精

• 葡萄糖

• 雙醣

• 蒸發甘蔗汁

• 果糖

• 濃縮果汁

• 半乳糖

• 葡萄糖

• 高果糖玉米糖漿

• 轉化糖

• 乳糖

• 麥芽糊精

• 麥芽糖漿

• 麥芽糖

• 單醣

• 多醣

• 核糖

• 大米糖漿

• 蔗糖

• 高粱或高粱糖漿

• 蔗糖

• 糖漿

• Turbinado糖

• 木糖

以濃縮果汁形式存在的糖常出現在優質香腸中，一些堅果醬包括脫水甘蔗汁。這些是最少量的糖，因此在您的 30 天重置之後，您可以在日常飲食中允許多少這些可接受的糖。

玉米的偷偷摸摸的名字

如果標籤上出現以下成分，則它含有玉米衍生物：

• 人工香料

• 玉米醇

• 玉米粉

• 棒子麵

• 玉米油

• 玉米澱粉

• 玉米甜味劑

• 玉米糖漿固體

• 糊精

• 葡萄糖

• 食用澱粉

• 高果糖玉米糖漿

• 麥芽糊精

• 馬澤納

• 改性樹膠澱粉

• 山梨糖醇

• 味精

• 天然香料

• 植物膠

• 植物蛋白

• 植物澱粉

• 黃原膠

• 木糖醇