關於無麩質生活的 10 件好事

如果您因為某種形式的麩質敏感性、乳糜瀉或皰疹樣皮炎而選擇無麩質，那麼您知道不感覺糟糕的關鍵是無麩質。對你來說，好處是顯而易見的。如果您的診斷完全出人意料——如果您沒有明顯的症狀，甚至沒有意識到麩質會導致您出現問題，那麼這些好處同樣適用。

解決辦法很簡單：不要再吃麵筋了

與許多人不同，您擁有改善健康的關鍵：無麩質飲食。無論您經歷了怎樣的歷程，您現在都知道麩質會損害您的健康，並且會一直這樣做，直到您停止食用它為止。發現自己生病了，或者像日常食物這樣簡單的東西已經損害了您的身體，這並不是什麼好消息。優點：無需藥物、無需手術、無需住院、無需特殊設備、無需徹底改變您的生活、無需擔心治療無效——沒什麼大不了的。你只需要停止吃麩質。

沒有麩質，你會馬上開始感覺更好

無論您患有什麼對麩質的不耐受，只要您不吃麩質，您的身體就會開始癒合。在不知不覺中，您已走上康復之路，感覺很棒。經過幾個月的無麩質生活，您可能會注意到其他一些小病和更明顯的問題一起得到了改善，這些問題最初帶您去看醫生。

例如，您可能在出現消化系統症狀後被診斷出來，但在無麩質飲食幾週後，這些症狀不僅消失了，而且您發現自己不再感到昏昏欲睡，開始感到精力充沛，或者你曾經經常感到的那些頭痛現在已經消失了。

你的飲食可以非常健康

你可以去掉麩質並用其他東西代替它，或者你可以重新評估你的整體飲食，並藉此機會做出一些其他的改進。一系列絕妙的健康、天然無麩質食物等著您，還有無麩質的放縱，當您想要款待或只是想喝啤酒時。

通過無麩質生活，您可能會在此過程中發現更多關於迷人的營養科學的信息。

您可以控制無麩質飲食

當您無麩質生活時，您可以掌控自己的治療並保持控制。你吃什麼由你決定；您可以選擇多種無麩質食品，標籤上還有許多有價值的信息可以幫助您選擇。與許多治療疾病的過程不同，無麩質飲食不會對您生活的其他方面有害。它沒有副作用，也不會讓您依賴藥物、機器或其他人來進行治療。您可以非常輕鬆地自行管理治療，並愉快地繼續您的生活。

您可能不太可能患上相關的自身免疫性疾病

許多自身免疫性疾病同時發生，這意味著如果您患上一種疾病，與整個人群相比，您患另一種疾病的風險更高。乳糜瀉與其他自身免疫性疾病之間的關係存在爭議。該研究尚不明確，目前尚不清楚哪種疾病會導致哪種疾病。但一些研究表明，您越早從飲食中去除麩質，您未來患上其他自身免疫性疾病的風險就越低。

您可以將您的營養狀況恢復到最佳水平

許多患有乳糜瀉和其他麩質相關疾病的人可能會嚴重缺乏某些營養素。這種缺乏可能是因為他們的身體狀況影響了他們吸收營養的能力，或者因為他們的飲食受到嚴重限制；他們可能已經排除了很多他們懷疑會讓他們生病的食物。

無論哪種方式，當您遵循正確的限制性飲食（在您的情況下是無麩質飲食）時，您的腸道會立即開始癒合，進而提高您吸收營養的能力。你也可以吃更多樣化和更完整的飲食，因為你現在知道罪魁禍首，所以你可以開始重新引入你以前避免的所有其他健康的無麩質食物。

您可以避免與麩質相關的並發症

乳糜瀉患者未確診或已確診但仍不遵循嚴格的無麩質飲食，很容易出現並發症，如骨質疏鬆症、腸癌和生育問題。他們無緣無故地將自己置於這些嚴重疾病的風險之中，或者可能是因為他們無法相信如此簡單的事情會如此有效。然而，嚴格的無麩質飲食可以將您患腸癌的風險降低到一般人群的風險水平，只需三到五年。

骨質疏鬆症是英國的一個常見問題，也是導致輕微事故和跌倒骨折的第一大原因。如果您被診斷出患有乳糜瀉並且在晚年才開始無麩質生活，那麼您患骨質疏鬆症的風險會比其他人更高，因為您可能已經很長時間沒有從食物中吸收太多鈣了。但開始構建更強壯的骨骼永遠不會太晚。無麩質意味著您更有可能避免骨質疏鬆症，從而降低這種風險。

患有未確診的乳糜瀉或未嚴格禁食麩質的女性在懷孕期間發生不孕症和不良事件的風險會增加，但當您遵循無麩質飲食時，風險會再次降低。

你的體重更容易控制

當您以營養方式不含麩質時，您會吃多樣化的飲食，包括優質蛋白質、大量水果和蔬菜、富含鈣的乳製品和低血糖負荷食物。吃這些類型的食物有助於穩定“我餓了”和“我吃飽了”的荷爾蒙，這樣你就不會總是感到餓了，還會讓你的身體使用儲存的脂肪（閱讀“愛的把手”或“ saddlebags') 作為能量。

您的血糖水平可能會穩定下來

如果您以有營養的方式遵循無麩質飲食，那麼您實際上是在吃有助於穩定血糖水平的低血糖指數食物。許多以小麥為基礎的產品血糖含量高，會在您的血液中迅速轉化為糖分，這會導致您的胰島素水平升高然後迅速下降。能量水平甚至情緒都可以遵循這種溜溜球模式。

獲得一股能量只會迅速崩潰和燃燒，這並不好玩。天然無麩質飲食有助於穩定您的血糖水平，並為您提供一整天的持續能量。如果您患有糖尿病，當您試圖控制血糖時，您可以從這種方法中受益匪淺。

沒有人需要麩質

無麩質生活的一個好處是，你放棄的只是一些不是必需的，也沒有特別突出的營養特性。麩質是一種蛋白質，或者更確切地說是一組蛋白質，它們共同代表了食物中無數不同蛋白質中的一小部分，您驚人的新陳代謝一直為自己製造這些蛋白質。

與所有植物蛋白一樣，麩質甚至沒有完全補充所有必需氨基酸（即您必須吃才能保持活力的氨基酸，因為您無法製造它們）。這意味著它的生物學價值低於食物中的動物源性蛋白質。更重要的是，許多其他食物可以提供麵筋中的所有氨基酸。

因此，在無麩質生活中，您將錯過的只是人類不需要、從未需要也永遠不會需要的一組分子。它可能對麵包師有用，但生物麵筋肯定不是你會錯過的東西。