釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
香菇腰果豆腐
這道豆腐菜的誘人質地涵蓋了所有方面：它有清淡、通風的炸豆腐塊；耐嚼，嫩鈕扣蘑菇；和鬆脆的烤腰果。將所有這些與鮮綠色的蘆筍和香甜可口的炒菜醬相結合，您就有了一份滿足所有感官的食譜。
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 12分鐘
產量： 4份
1/2杯雞湯
1湯匙海鮮醬
2茶匙醬油
1茶匙芝麻油
用於油炸的食用油
1 包（16 盎司）普通豆腐
1瓣大蒜
6 根蘆筍
6個中等大小的白鈕扣蘑菇
1/2 杯烤腰果
將雞湯、海鮮醬、醬油和芝麻油混合在碗中。
將豆腐瀝乾，晾乾，然後切成 1/2 英寸的立方體。
在炒鍋中，將油加熱至 360 度進行油炸。
炸豆腐，一次幾塊，偶爾翻面，直到金黃色，每邊大約 2 分鐘。
用漏勺取出；用紙巾吸乾水分。
從炒鍋中取出油。
將炒鍋放回高溫。
加入 1 湯匙油，旋轉以覆蓋兩側。
將大蒜剁碎。
將 1 茶匙大蒜加入炒鍋中煮，攪拌，直到香，大約 10 秒。
將蘆筍斜切成 1 英寸的小塊，然後將蘑菇切成四等分。
將蘆筍加入炒鍋；折騰約30秒。
加入蘑菇，煮 1 分鐘。
加入豆腐和醬汁。煮滾; 煮至醬汁略有減少。
加入腰果，攪拌均勻。
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