釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
香菜漢堡的食譜
這些漢堡以南非牛肉香腸boerewors 中的香料為特色。將它們與酸辣醬或任何莎莎醬一起放在麵包上，而不是番茄醬。為方便起見，您可以製作肉餅，將它們單獨包裝並冷凍。
圖片來源：iStockphoto.com/Rena-Marie
產量： 6 份
準備時間： 15分鐘；2到3小時的醃製時間
烹飪時間： 15分鐘
香料計：中等香料
2-1/2 茶匙香菜籽
1磅瘦肉碎牛肉
1/2 磅碎豬肉或碎夾頭
1-1/2 湯匙白葡萄酒醋
1/4 茶匙新鮮磨碎或磨碎的肉荳蔻
1/4 茶匙白胡椒
1/8 茶匙磨碎的五香粉或丁香
1/2 到 3/4 茶匙鹽，或品嚐
用中火在干鍋中烤香菜，偶爾攪拌。把香菜磨碎放在一邊。
在一個中等大小的碗裡，混合牛肉、豬肉、醋、香菜、肉荳蔻、胡椒、五香粉和鹽。用手攪拌均勻。蓋上蓋子冷藏 2 到 3 小時。
預熱肉雞或烤架。將牛肉和豬肉混合物做成 6 個肉餅，每個肉餅四分之一磅。
烤或烤漢堡，在每一面變成褐色後轉動。煮至肉中等到中等，不再呈粉紅色，大約 12 到 15 分鐘。
烤香料時，在香料變香並稍微變暗後立即將鍋從火上移開。
每份：卡路里 218（來自脂肪 124）；脂肪14g（飽和5g）；膽固醇 75mg；鈉 255mg；碳水化合物1g（膳食纖維0g）；蛋白質 21g。
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