香醋雞排

這種炒雞排食譜準備特別快。因為香醋在這個雞排食譜中非常重要,所以使用你能買到的最好的香醋。

準備時間: 20分鐘

烹飪時間: 20分鐘

產量: 4份

1/4杯橄欖油

4瓣大蒜

1 1/2 磅雞排(4 塊)

鹽和胡椒粉調味

1/4杯麵粉

2枝新鮮鼠尾草,或1茶匙幹鼠尾草

1/2 杯陳年香醋

1/4 杯加 2 湯匙雞湯

將蒜瓣去皮切片。

在一個大煎鍋中,用中火加熱橄欖油和大蒜。

煮至大蒜開始變褐色,2 到 3 分鐘。

輕輕敲打雞排。

用鹽和胡椒給肉餅調味,然後撒上麵粉。

將雞肉和鼠尾草加入煎鍋中,煮至一側呈淺褐色,2 到 3 分鐘。

轉動並再煮 2 分鐘。

把鍋裡的油倒掉。

加入香醋並稍微減少,大約 2 分鐘。

加入高湯,然後蓋上蓋子燉10分鐘。

如果你想要醬汁更濃,把雞肉從鍋裡拿出來,再燉 3 到 5 分鐘,或者達到所需的稠度。

用鹽和胡椒調整醬汁的調味。

將醬汁倒在雞排上即可食用。


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