釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
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鷹嘴豆泥食譜
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準備時間： 10分鐘
產量： 8 1/4 杯份
15 盎司罐頭鷹嘴豆，沖洗乾淨（約 1-3/4 杯）
1/4杯水
1個大丁香大蒜，切碎
1/4 杯芝麻醬
1/4杯檸檬汁
1/4 茶匙孜然
2茶匙橄欖油
1/2 新鮮檸檬
辣椒
將鷹嘴豆、水、大蒜、芝麻醬、檸檬汁和孜然放入攪拌機或食品加工機中，加工至光滑和奶油狀。倒入一個淺碗中。
將橄欖油淋在鷹嘴豆泥上，然後擠上新鮮檸檬汁和辣椒粉。冷卻，然後上菜。
在步驟 1 中加入 1 個烤紅甜椒或 1 湯匙切碎的新鮮蒔蘿。
每份：卡路里 115（來自脂肪 54）；脂肪6g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 12mg；碳水化合物 12g（膳食纖維 4g）；蛋白質5g。
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