釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
龍舌蘭酸橙蝦和扇貝食譜
所有的魚和海鮮都是天然無麩質的，這使得這種龍舌蘭青檸蝦和扇貝的食譜非常適合搭配米飯或您最喜歡的無麩質意大利面。
準備時間： 2分鐘
烹飪時間： 10分鐘
產量： 4份
1 磅中等大小的蝦，煮熟，去皮，去內臟
1/2 磅海扇貝
1/4杯酸橙汁
1/4杯檸檬汁
1/4 杯切碎的新鮮香菜
2湯匙橄欖油，分開
1/4 杯龍舌蘭酒
2茶匙蒜末（約4瓣）
2茶匙辣醬
1/2 茶匙孜然粉
1/2 茶匙幹牛至
1個大洋蔥，切成薄片
1個青椒，切成一口大小的條
1個紅甜椒，切成一口大小的條
4個青檸角（裝飾用）
如果你的蝦或扇貝是冷凍的，解凍並沖洗它們。如果扇貝和雞蛋一樣大或更大，把它們切成兩半放在一邊。
在一個大玻璃、陶瓷或不銹鋼攪拌碗中，將酸橙汁、檸檬汁、香菜、1 湯匙油、龍舌蘭酒、大蒜、辣醬、孜然和牛至攪拌在一起。加入蝦和扇貝。
在一個大平底鍋中，用中高火將洋蔥、青椒和紅椒放入剩餘的一湯匙油中，直到它們開始變軟，大約 4 分鐘。
將蝦-扇貝混合物加入煎鍋中，把所有東西都煮沸。將混合物煮熟並攪拌約 3 分鐘，直到部分液體燒掉並且扇貝煮熟。
將海鮮盛在米飯、意大利面或您選擇的包裝中，並用酸橙角裝飾。
每份：卡路里 397（來自脂肪 205）；脂肪23g（飽和10g）；膽固醇 181mg；鈉 499mg；碳水化合物 12g（膳食纖維 2g）；蛋白質 36g。
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