10 種有益心臟的營養素

在遵循 DASH 飲食時，您添加 到您的飲食中的內容與您限制的內容一樣重要。充足的維生素、礦物質和植物化學物質都很重要。植物化學物質是廣泛存在於植物中的化合物，它們不僅有助於控制血壓，還可以在預防疾病方面發揮各種作用。以下是十種有益於心臟的營養素，值得在您的飲食中加以利用：

• 鈣是骨骼健康的必需品，但您知道您的心臟也需要鈣嗎？鈣在血液凝固中起作用，有助於維持正常的心跳，並有助於穩定血壓。人體從食物中處理鈣比從藥丸中更有效地處理。（另外，一些研究表明，服用鈣補充劑實際上可能對您的心臟有害。）鈣的重要來源包括對 DASH 有益的食物，如乳製品、豆腐和深綠色多葉蔬菜。

• 類黃酮是在水果和蔬菜中發現的植物色素，可作為抗氧化劑，保護您身體的細胞免受自由基（可能導致疾病的細胞）的侵害。黃酮醇可促進心臟健康，存在於漿果、蘋果、紅葡萄和紅酒等紅色食物中。它們還存在於黃洋蔥、羽衣甘藍、西蘭花、可可、茶、全穀物、豆類和堅果中。

• 葉酸與 B 族維生素一起發揮作用，以保持體內所有細胞的健康。它對胎兒神經系統的發育尤其重要，這就是為什麼在懷孕期間經常給予補充劑的原因。您在雜貨店購買的大部分穀物產品都含有葉酸。如果您在飲食中加入綠色蔬菜、水果、堅果和豆類，您也會獲得大量這種營養素。

  如果您沒有懷孕並且沒有服用某些會消耗葉酸的處方藥，那麼通常最好避免服用補充劑，因為有證據表明高劑量可能會增加患癌症和心髒病的風險。

• 鎂與鉀一起幫助心臟和肌肉正常運作。它對健康的神經系統、強壯的骨骼和免疫功能也很重要。像鉀一樣，低水平會導致心跳不規則。您可以在綠葉蔬菜、堅果、小麥胚芽、鱷梨甚至巧克力中找到鎂。

• Omega-3 脂肪酸可能會降低心跳異常（心律失常）的風險。它們還可能有助於降低甘油三酯水平、減少動脈斑塊和降低血壓。鮭魚、湖鱒和長鰭金槍魚等脂肪魚以及貝類是 omega-3 脂肪酸的重要來源。核桃、亞麻籽、菜籽油和豆油也是很好的來源。

• 鉀對於維持正常的肌肉功能和支持心臟的電活動很重要。如果您的鉀含量過低，您可能會出現心跳不規則和肌肉痙攣。相反，如果你的鉀水平正常，你就不太容易患高血壓。水果和蔬菜是鉀的主要來源，遵循 DASH 飲食可以輕鬆獲得所需的所有鉀。

  如果您正在服用利尿劑（水丸）或者您有腎臟問題，請務必定期檢查您的鉀水平。過量的鉀可能非常危險，因此這是您應該避免的一種補充劑，除非在醫生的監督下。

• 白藜蘆醇是一種多酚，可以預防心髒病。它已被證明可以降低低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）並可以預防血栓。它存在於紅色和紫色葡萄、紅酒、藍莓、蔓越莓、花生和開心果中。它的確切運作方式仍然有些神秘，但將其中一些食物作為 DASH 計劃的一部分是一個好主意。

• 維生素 C，也稱為抗壞血酸，是一種存在於許多食物中的抗氧化劑。其抗氧化特性與降低心血管疾病風險有關。許多水果和蔬菜都含有維生素 C，但在柑橘類水果、辣椒、土豆、哈密瓜、草莓、西蘭花和抱子甘藍中含量尤其豐富。因此，當您達到 DASH 飲食目標時，您也將超出每日維生素 C 目標！

• 長期以來，維生素 D以強健骨骼而聞名，但越來越多的研究正在探索維生素 D 在各種治療中的作用，從預防癌症到提高免疫力再到預防心髒病。雖然陽光仍然是維生素 D 的最佳來源（因為當您的皮膚暴露在陽光下時，您的身體會合成維生素），但維生素 D 的良好飲食來源包括富含脂肪的魚類（例如鮭魚）、強化牛奶和強化橙汁。

• 維生素 E保護您的細胞免受環境毒素的侵害。事實上，它是飲食中最重要的抗氧化劑之一。它還有助於保持您的血管良好和靈活。如果您遵循 DASH，您將從堅果、植物油、小麥胚芽和全穀物等食物中獲得所需的所有維生素 E。

  服用維生素 E 補充劑會增加患癌症、心力衰竭和出血的風險。你最好避開維生素 E 補充劑。